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Aplicabilidad de la acuapónica
Aquaponics combina dos de los sistemas más productivos en sus respectivos campos. Los sistemas acuícolas de recirculación y los hidropónicos han experimentado una expansión generalizada en el mundo no sólo por sus mayores rendimientos, sino también por su mejor uso de la tierra y el agua, métodos más sencillos de control de la contaminación, mejor gestión de los factores productivos, su mayor calidad de los productos y una mayor alimentación seguridad (recuadro 1).
· Food and Agriculture Organization of the United NationsAnatomía, fisiología y reproducción de los peces
Anatomía de los peces Los peces son un grupo diverso de animales vertebrados que tienen branquias y viven en el agua. Un pez típico utiliza branquias para obtener oxígeno del agua, mientras que al mismo tiempo libera dióxido de carbono y desechos metabólicos (Figura 7.2). El pez típico es ectotérmico, o a sangre fría, lo que significa que su temperatura corporal fluctúa según la temperatura del agua. Los peces tienen casi los mismos órganos que los animales terrestres; sin embargo, también poseen una vejiga nadadora.
· Food and Agriculture Organization of the United NationsAlternativas locales sostenibles para los insumos acuapónicos
Fertilizantes orgánicos para plantas En el capítulo 6 se discutió cómo incluso los sistemas acuapónicos balanceados pueden experimentar deficiencias de nutrientes. Aunque los gránulos de alimentos para peces son un alimento completo para peces, no necesariamente tienen las cantidades correctas de nutrientes para las plantas. Generalmente, los alimentos para peces tienen bajos valores de hierro, calcio y potasio. Las deficiencias de las plantas también pueden surgir en condiciones de crecimiento subóptimas, como el clima frío y los meses de invierno.
· Food and Agriculture Organization of the United NationsAlimentación y nutrición para peces
Componentes y nutrición de los piensos para peces Los peces requieren el equilibrio correcto de proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas y minerales para crecer y estar sanos. Este tipo de alimento se considera un alimento completo. Los gránulos de piensos para peces disponibles comercialmente son muy recomendables para la acuapónica de pequeña escala, especialmente al principio. Es posible crear piensos para peces en lugares con acceso limitado a piensos manufacturados. Sin embargo, estos alimentos caseros necesitan una atención especial porque a menudo no son alimentos enteros y pueden carecer de componentes nutricionales esenciales.
· Food and Agriculture Organization of the United NationsAcuicultura
La acuicultura es la cría y producción en cautividad de peces y otras especies acuáticas de animales y plantas bajo condiciones controladas. Se han cultivado muchas especies acuáticas, especialmente peces, crustáceos y moluscos, así como plantas acuáticas y algas. Los métodos de producción de acuicultura se han desarrollado en diversas regiones del mundo y, por lo tanto, se han adaptado a las condiciones ambientales y climáticas específicas de esas regiones. Las cuatro categorías principales de acuicultura incluyen los sistemas de agua abierta (por ejemplo, jaulas, líneas largas), el cultivo de estanques, los caminos de rodadura y los sistemas acuícolas de recirculación (RAS).
· Food and Agriculture Organization of the United NationsAcuapónica
La acuapónica es la integración de la acuicultura recirculante e hidroponía en un solo sistema de producción. En una unidad acuapónica, el agua de la pecera circula a través de filtros, planta crecen camas y luego vuelve a los peces (Figura 1.5). En los filtros, los residuos de peces se eliminan del agua, primero utilizando un filtro mecánico que elimina los residuos sólidos y luego a través de un biofiltro que procesa los residuos disueltos.
· Food and Agriculture Organization of the United Nations9.5 Conclusiones
9.5.1 Desventajas actuales del ciclismo de nutrientes en acuapónica En hidroponía, la solución nutritiva se determina con precisión y la entrada de nutrientes en el sistema es bien comprendida y controlada. Esto hace que sea relativamente fácil adaptar la solución nutritiva para cada especie de planta y para cada etapa de crecimiento. En acuapónica, según la definición (Palm et al. 2018), los nutrientes deben originarse al menos al 50% de los piensos no consumidos, las heces sólidas de los peces y las excreciones solubles de los peces, dificultando así el seguimiento de las concentraciones de nutrientes disponibles para la absorción de las plantas.
· Aquaponics Food Production Systems9.4 Equilibrio de Masa: ¿Qué sucede con los Nutrientes una vez que entran en el Sistema Aquapónico?
Contexto ## 9.4.1 El funcionamiento de los sistemas acuapónicos se basa en un equilibrio dinámico de los ciclos nutritivos (Somerville et al. 2014). Por lo tanto, es necesario comprender estos ciclos para optimizar la gestión de los sistemas. Las plantas que crecen hidropónicamente tienen requisitos específicos, que deben cumplirse durante sus diferentes etapas de cultivo (Resh 2013). Por lo tanto, las concentraciones de nutrientes en los diferentes compartimentos del sistema deben ser monitoreadas de cerca, y los nutrientes deben complementarse para evitar deficiencias (Resh 2013; Seawright et al.
· Aquaponics Food Production Systems9.3 Procesos microbiológicos
9.3.1 Solubilización La solubilización consiste en la descomposición de las moléculas orgánicas complejas que componen los residuos de pescado y alimentan las sobras en nutrientes en forma de minerales iónicos que las plantas pueden absorber (Goddek et al. 2015; Somerville et al. 2014). Tanto en acuicultura (Sugita et al. 2005; Turcios y Papenbrock 2014) como en acuapónica, la solubilización se realiza principalmente por bacterias heterotróficas (van Rijn 2013; cap. 6) que aún no han sido identificadas completamente (Goddek et al.
· Aquaponics Food Production Systems9.2 Origen de los nutrientes
Las principales fuentes de nutrientes de un sistema acuapónico son el alimento para peces y el agua añadida (que contiene Mg, Ca, S) (véase [Sect. 9.3.2.](/comunidad/artículos/9-3-procesos microbiológicos #932 -Nitrificación)) en el sistema (Delaide et al. 2017; Schmautz et al. 2016) según se detalla más detalladamente en [Cap. 13](/community/articles/part-iii-perspectiva para el desarrollo sostenible). Con respecto a los piensos para peces, existen dos tipos principales: los piensos a base de harina de pescado y los piensos a base de plantas.
· Aquaponics Food Production Systems