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Solución de problemas comunes en sistemas acuapónicos
La tabla 8.4 enumera los problemas más comunes al ejecutar una unidad acuapónica. Si algo parece fuera de lo común, verifique inmediatamente que la bomba de agua y las bombas de aire estén funcionando. Los bajos niveles de DO, incluyendo fugas accidentales, son el asesino número uno en las unidades acuapónicas. Mientras el agua fluya, el sistema no se encuentra en una fase de emergencia y el problema se puede abordar de manera sistemática y tranquila.
· Food and Agriculture Organization of the United NationsSelección de sitios
La selección del sitio es un aspecto importante que debe tenerse en cuenta antes de instalar una unidad acuapónica. Esta sección generalmente se refiere a las unidades acuapónicas construidas al aire libre sin invernadero. Sin embargo, hay breves comentarios sobre invernaderos y estructuras de redes de sombreado para unidades más grandes. Es importante recordar que algunos de los componentes del sistema, especialmente los medios de agua y piedra, son pesados y difíciles de mover, por lo que vale la pena construir el sistema en su ubicación final.
· Food and Agriculture Organization of the United NationsSelección de plantas
Hasta la fecha, más de 150 diferentes verduras, hierbas, flores y árboles pequeños se han cultivado con éxito en sistemas acuapónicos, incluyendo unidades de investigación, domésticas y comerciales. El apéndice 1 proporciona un resumen técnico de las 12 hierbas y verduras más populares e instrucciones detalladas para el cultivo. En general, las plantas verdes de hoja hacen muy bien en acuapónica junto con algunas de las verduras fructíferas más populares, incluyendo tomates, pepinos y pimientos.
· Food and Agriculture Organization of the United NationsSelección de pescado
Varias especies de peces han registrado excelentes tasas de crecimiento en unidades acuapónicas. Las especies de peces aptas para la agricultura acuapónica incluyen: tilapia, carpa común, carpa plateada, carpa de hierba, barramundi, perca de jade, bagre, trucha, salmón, bacalao Murray y lubina. Algunas de estas especies, que están disponibles en todo el mundo, crecen particularmente bien en unidades acuapónicas y se discuten con más detalle en las siguientes secciones. En la planificación de una instalación acuapónica es fundamental apreciar la importancia de la disponibilidad de pescado sano de proveedores locales de renombre.
· Food and Agriculture Organization of the United NationsSeguridad en el trabajo
La seguridad es importante tanto para el operador humano como para el propio sistema. El aspecto más peligroso de la acuapónica es la proximidad de la electricidad y el agua, por lo que se deben tomar las precauciones adecuadas. La inocuidad de los alimentos es importante para garantizar que no se transfieran patógenos a los alimentos humanos. Finalmente, es importante tomar precauciones contra la introducción de patógenos en el sistema de los humanos.
· Food and Agriculture Organization of the United NationsSanidad vegetal, control de plagas y enfermedades
La sanidad vegetal tiene un significado amplio que va mucho más allá de la ausencia de enfermedades; es el estado general de bienestar lo que permite a una planta alcanzar todo su potencial productivo. La sanidad vegetal, incluida la prevención de enfermedades y la disuasión y eliminación de plagas, es un aspecto extremadamente importante de la producción acuapónica de alimentos (Figura 6.8). Aunque los avances más importantes en la sanidad vegetal se han logrado a través del manejo de patógenos y plagas, la nutrición óptima, las técnicas inteligentes de siembra y la gestión ambiental adecuada también son fundamentales para asegurar plantas sanas.
· Food and Agriculture Organization of the United NationsSalud y enfermedades de los peces
La forma más importante de mantener peces sanos en cualquier sistema de acuicultura es monitorearlos y observarlos diariamente, señalando su comportamiento y apariencia física. Por lo general, esto se hace antes, durante y después de la alimentación. Mantener una buena calidad del agua, incluyendo todos los parámetros mencionados anteriormente, hace que los peces sean más resistentes a los parásitos y a las enfermedades al permitir que el sistema inmunológico natural de los peces combata las infecciones.
· Food and Agriculture Organization of the United NationsPruebas de agua
Con el fin de mantener una buena calidad del agua en unidades acuapónicas, se recomienda realizar pruebas de agua una vez por semana para asegurarse de que todos los parámetros están dentro de los niveles óptimos. Sin embargo, las unidades acuapónicas maduras y sazonadas tendrán una química consistente del agua y no necesitan ser probadas con tanta frecuencia. En estos casos, sólo es necesario realizar pruebas de agua si se sospecha un problema.
· Food and Agriculture Organization of the United NationsPrincipales diferencias entre el suelo y la producción de cultivos sin suelo
Hay muchas similitudes entre la agricultura basada en el suelo y la menor producción del suelo, mientras que la biología vegetal básica es siempre la misma (Figuras 6.1 y 6.2). Sin embargo, vale la pena investigar las principales diferencias entre la producción de suelo y la producción sin suelo (cuadro 6.1) para cerrar la brecha entre las prácticas tradicionales en tierra y las técnicas más nuevas sin suelo. En general, las diferencias se encuentran entre el uso de fertilizantes y el consumo de agua, la capacidad de utilizar tierras no cultivables y la productividad general.
· Food and Agriculture Organization of the United NationsPrácticas habituales de gestión
A continuación se muestran las actividades diarias, semanales y mensuales a realizar para asegurar que la unidad acuapónica funcione bien. Estas listas deben incluirse en listas de verificación y registrarse. De esta forma, varios operadores siempre saben exactamente qué hacer, y las listas de comprobación evitan el descuido que puede ocurrir con las actividades rutinarias. Estas listas no pretenden ser exhaustivas, sino simplemente una guía basada en los sistemas descritos aquí en esta publicación y como una revisión de las actividades de gestión.
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