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Tratamiento de aguas residuales
El cultivo de peces en un sistema de recirculación donde el agua se reutiliza constantemente no hace desaparecer los residuos de la producción de pescado. La suciedad o las excreciones de los peces todavía tienen que terminar en algún lugar. _Figura 6.1 Extracción de nitrógeno (N) y fósforo (P) de peces de piscifactoría. Tenga en cuenta la cantidad de N excretado como materia disuelta. Fuente: Biomar y Organismo de Protección del Medio Ambiente, Dinamarca.
· Food and Agriculture Organization of the United NationsEjecución de un sistema de recirculación
_Figura 5.1 La calidad y el flujo del agua en filtros y tanques de peces deben examinarse visualmente y con frecuencia. El agua se distribuye sobre la placa superior de un filtro de goteo tradicional (desgasificador) y se distribuye uniformemente a través de los orificios de la placa hacia abajo a través del medio filtrante. _ Pasar de la piscicultura tradicional a la recirculación cambia significativamente las rutinas diarias y las habilidades necesarias para la gestión de la granja.
· Food and Agriculture Organization of the United NationsPlanificación y ejecución de proyectos
La idea de construir una piscicultura de recirculación a menudo se basa en puntos de vista muy diferentes sobre lo que es importante y lo que es interesante. La gente tiende a centrarse en cosas que ya saben o cosas que encuentran más emocionantes, y en el proceso se olvidan de otros aspectos del proyecto. Deben abordarse cinco cuestiones principales antes de iniciar un proyecto: Precios de venta y mercado del pescado en cuestión
· Food and Agriculture Organization of the United NationsEspecies de peces en recirculación
Un sistema de recirculación es un asunto costoso de construir y operar. Hay competencia en los mercados de pescado y la producción debe ser eficiente para obtener beneficios. Por lo tanto, es muy importante seleccionar las especies adecuadas para producir y construir un sistema que funcione bien. Esencialmente, el objetivo es vender el pescado a un precio alto y, al mismo tiempo, mantener el coste de producción al nivel más bajo posible.
· Food and Agriculture Organization of the United NationsEl sistema de recirculación, paso a paso
En un sistema de recirculación es necesario tratar el agua continuamente para eliminar los productos de desecho excretados por los peces, y añadir oxígeno para mantener a los peces vivos y sanos. Un sistema de recirculación es, de hecho, bastante simple. Desde la salida de los tanques de peces, el agua fluye a un filtro mecánico y más adelante a un filtro biológico antes de que se airee y se despoje de dióxido de carbono y se vuelva a los tanques de peces.
· Food and Agriculture Organization of the United NationsIntroducción a la acuicultura de recirculación
La acuicultura de recirculación es esencialmente una tecnología para la cría de peces u otros organismos acuáticos mediante la reutilización del agua en la producción. La tecnología se basa en el uso de filtros mecánicos y biológicos, y el método puede ser utilizado en principio para cualquier especie cultivada en la acuicultura como peces, camarones, almejas, etc. Sin embargo, la tecnología de recirculación se utiliza principalmente en la piscicultura, y esta guía está dirigida a personas que trabajan en este campo de acuicultura.
· Food and Agriculture Organization of the United NationsUna breve historia de la tecnología acuapónica moderna
El concepto de utilizar desechos fecales y excrementos generales de peces para fertilizar plantas ha existido durante milenios, con civilizaciones tempranas en Asia y Sudamérica aplicando este método. A través del trabajo pionero del New Alchemy Institute y otras instituciones académicas norteamericanas y europeas a finales de la década de 1970, y más investigaciones en las décadas siguientes, esta forma básica de acuapónica evolucionó hacia los sistemas modernos de producción de alimentos de hoy en día.
· Food and Agriculture Organization of the United NationsTrabajar dentro del rango de tolerancia para cada organismo
Como se discute en el capítulo 2, la acuapónica consiste principalmente en equilibrar un ecosistema de tres grupos de organismos: peces, plantas y bacterias (Figura 3.2). Cada organismo en una unidad acuapónica tiene un rango de tolerancia específico para cada parámetro de calidad del agua (Tabla 3.1). Los rangos de tolerancia son relativamente similares para los tres organismos, pero es necesario comprometerse y, por lo tanto, algunos organismos no funcionarán a su nivel óptimo.
· Food and Agriculture Organization of the United NationsTécnica de película nutritiva (nft)
El NFT es un método hidropónico que utiliza tubos horizontales cada uno con una corriente poco profunda de agua acuapónica rica en nutrientes que fluye a través de él (Figura 4.60). Las plantas se colocan dentro de agujeros en la parte superior de las tuberías, y son capaces de usar esta delgada película de agua rica en nutrientes. Tanto la NFT como la DWC son métodos populares para las operaciones comerciales, ya que ambos son económicamente más viables que las unidades de cama de medios cuando se amplían (Figura 4.
· Food and Agriculture Organization of the United NationsTécnica de cultivo en aguas profundas
El método DWC consiste en suspender las plantas en láminas de poliestireno, con sus raíces colgando en el agua (Figuras 4.68 y 4.69). Este método es el más común para acuapónicos comerciales grandes que cultivan un cultivo específico (típicamente lechuga, hojas de ensalada o albahaca, Figura 4.70), y es más adecuado para la mecanización. En pequeña escala, esta técnica es más complicada que las camas multimedia, y puede no ser adecuada para algunos lugares, especialmente cuando el acceso a los materiales es limitado.
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