aquaponics
24.4 La viabilidad de las empresas sociales acuapónicas
Los ejemplos anteriores ilustran algunos de los diferentes modelos de negocio adoptados por las empresas sociales acuapónicas. Ya sea que continúen prosperando y creciendo o, al igual que Growing Power, en última instancia fracasan, queda por verse. En el caso de Growing Power, las posibles razones de su colapso incluyen la incapacidad de Will Allen para empoderar y retener un equipo de gestión operacional, y la falta de supervisión por parte de los miembros de la junta directiva, lo que comprometió la salud financiera de la organización (Satterfield 2018).
· Aquaponics Food Production Systems24.3 Seguridad alimentaria y soberanía alimentaria
La seguridad alimentaria existe cuando todas las personas, en todo momento, tienen acceso físico y económico a alimentos suficientes, seguros y nutritivos que satisfagan sus necesidades dietéticas y preferencias alimentarias para una vida activa y saludable (Allison 2011). Hay cuatro pilares de la seguridad alimentaria, que definen, defienden y miden el estado de seguridad alimentaria a nivel local, nacional e internacional. Estos son la disponibilidad de alimentos, la accesibilidad de los alimentos, la utilización de los alimentos y la estabilidad alimentaria.
· Aquaponics Food Production Systems24.2 Salud, Bienestar y Habilidades
Aquaponics ofrece una forma innovadora de horticultura terapéutica, un enfoque basado en la naturaleza que puede promover el bienestar de las personas con problemas de salud mental mediante el uso de una gama de actividades verdes como la jardinería y el contacto con animales. En el último decenio han surgido varias empresas sociales que ofrecen programas de horticultura terapéutica para mejorar el bienestar de las comunidades locales. El enfoque de la empresa social se basa en las «empresas sociales» al facilitar a las personas con problemas de salud mental el desarrollo de nuevas aptitudes y la reanudación del trabajo.
· Aquaponics Food Production Systems24.1 Introducción
Las empresas sociales, a diferencia de las empresas privadas o corporativas tradicionales, tienen por objeto ofrecer productos y servicios que atiendan a las necesidades humanas básicas. Para una empresa social, la motivación principal no es maximizar los beneficios sino construir capital social; por lo tanto, el crecimiento económico es sólo parte de un mandato mucho más amplio que incluye servicios sociales como la rehabilitación, la educación y la capacitación, así como la protección del medio ambiente.
· Aquaponics Food Production Systems23.4 Conclusiones y debate
A partir del primer estudio, los hallazgos mostraron que las visiones de una nueva forma de enseñanza con inclusión de la tecnología moderna pueden ser percibidas como una ventaja para influir en los procesos transformacionales en la escuela. Sin embargo, este proceso requiere algunas consideraciones críticas, prácticas y teóricas para la implementación del sistema a fin de que sea exitoso y sostenible a largo plazo. Algunos de los aspectos positivos desde la perspectiva de los usuarios incluyeron una amplia gama de aplicaciones en los temas de biología, matemáticas, ciencia y más.
· Aquaponics Food Production Systems23.3 Métodos
En el contexto de este capítulo, se utilizaron tres fuentes de datos, incluyendo: a) un estudio exploratorio sobre las oportunidades educativas en la escuela (Bosire et al. 2016), (b) un estudio de factibilidad realizado entre docentes (Bosire y Sikora 2017), y (c) el estudio eGBG (Toth y Mikkelsen 2018). El primer estudio (a) se realizó como una exploración de las oportunidades y desafíos de utilizar la acuapónica como herramienta educativa. El estudio tuvo como objetivo investigar hasta qué punto tiene sentido utilizar la acuapónica en la enseñanza escolar.
· Aquaponics Food Production Systems23.2 Fundamentos Conceptuales
Cabe esperar que el apoyo al desarrollo sostenible (SD) del sistema alimentario mediante esfuerzos educativos sea una buena inversión, ya que los niños en edad escolar son los futuros responsables de la formulación de políticas y productores. Según Shephard (2008), los educadores y especialmente los educadores superiores se han centrado tradicionalmente en el dominio cognitivo del aprendizaje, sin poner mucho énfasis en la educación primaria. Opinamos que el uso de instrumentos de aprendizaje adecuados a nivel de la escuela primaria puede ser un pilar esencial para lograr cambios positivos a largo plazo en las sociedades.
· Aquaponics Food Production Systems23.1 Introducción
La producción y el consumo sostenibles de alimentos son desafíos importantes para la sociedad. El crecimiento de la población, la escasez de tierras cultivables y la urbanización son factores importantes en esta esfera, lo que lleva a un creciente interés por las nuevas tecnologías sostenibles de producción de alimentos, que no se limitan necesariamente a entornos marítimos o rurales. La acuapónica es una de estas tecnologías que ha recibido una mayor atención, en particular, ya que se puede aplicar fácilmente también en entornos urbanos.
· Aquaponics Food Production Systems22.9 Discusión y conclusiones
Una acuapónica es un ejemplo perfecto de un sistema que puede acercar la naturaleza a un aula y puede ser utilizado como punto de partida para una serie de actividades educativas tanto en la escuela primaria como en la secundaria. Un sistema modelo, junto con los métodos didácticos correspondientes, sirve para hacer más tangibles los procesos naturales para los alumnos. Esto, a su vez, ayuda a desarrollar las competencias necesarias para hacer frente a la complejidad y los problemas del medio ambiente, y promueve un sentido de responsabilidad hacia la humanidad.
· Aquaponics Food Production Systems22.8 ¿Cumple la Acuapónica su promesa en la enseñanza? Evaluación de las respuestas de los estudiantes a la acuapónica
22.8.1 Proyecto del VIPM de la UE «WasteWaterResource» El objetivo del proyecto de Recursos de Aguas Residuales era reunir, desarrollar y evaluar material didáctico y de demostración sobre investigación y métodos ecotecnológicos para alumnos de entre 10 y 13 años de edad (http://www.scientix.eu/web/guest/projects/ project-detail? ArtículoId=95738). Las unidades docentes fueron evaluadas con el fin de mejorar los métodos y contenidos y maximizar los resultados de aprendizaje. A partir de discusiones con profesionales de la educación, la evaluación se basó en un enfoque sencillo utilizando cuestionarios y entrevistas semiestructuradas.
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