En la industria de la acuicultura, el 60-70% del costo de producción proviene de los alimentos para peces; por lo tanto, elegir un alimento comercial para peces cultivados no debe tomarse a la ligera.
Requisitos Nutricionales
Primero se deben conocer los requisitos nutricionales de los peces que se alimentarán y deben ser comparables con el valor nutricional del alimento. Cabe señalar que algunos peces pueden diferir en sus requisitos nutricionales en algunas etapas de su ciclo de vida.
Cada especie de pez tiene sus propios nutrientes requeridos (% proteína y % lípido/grasa) para crecer y funcionar bien. Para apoyar el crecimiento óptimo de los peces en acuicultura, especialmente si los peces se alimentan únicamente con alimentos artificiales (lo que significa que los peces dependen exclusivamente de los alimentos proporcionados por los acuicultores), los alimentos que se les deben proporcionar deben cumplir con los requisitos de los peces en cuanto a proteína y lípido. Si ya conocemos los requisitos nutricionales de los peces, entonces podemos comprar un alimento basado en esos datos. Las fuentes de proteína en el alimento para peces, por ejemplo, podrían ser subproductos de animales, aves o fuentes de proteína vegetal como harina de pescado, harina de insectos, harina de plumas, harina de soya y gluten de maíz. Las fuentes de lípidos son aceites que pueden ser aceite de pescado, aceites vegetales o una combinación.
Generalmente, los alimentos comerciales colocan etiquetas en su empaque que incluyen valores de composición aproximada como proteína, lípido, humedad y cenizas.
Considera el siguiente escenario: la trucha arcoíris necesita 40-42% de proteína y 12-14% de lípido/grasa.
Con base en esta información, debemos comprar un alimento que contenga 40-42% de proteína y 12-14% de lípido/grasa. Estos son los valores que debemos verificar en la etiqueta del envase de los alimentos que compraremos en el mercado o en la fábrica de alimentos.
También debemos tener en cuenta que, en algunos peces en diferentes etapas de vida, sus requisitos nutricionales difieren. Los peces juveniles requieren más proteína que los adultos, ya que necesitan más proteína para crecer. En este caso, hay un alimento específico para juveniles y otro para peces adultos. Los tamaños de las pellets también difieren según las etapas de vida de los peces.
Elegir el Alimento Óptimo para Evitar el Efecto de Ahorro de Proteína
Elige el alimento que muestre una etiqueta con composición aproximada. La composición aproximada debe incluir valores relacionados con macronutrientes como proteína cruda, grasa/lípido y también humedad y cenizas.
El lípido/grasa crudo junto con los carbohidratos son fuentes de energía. Al elegir alimentos para comprar para los peces cultivados, los valores de lípido deben ser los mismos que el nivel de requerimiento de los peces para evitar el efecto de ahorro de proteína. La proteína debe reservarse para el crecimiento y la reparación celular y no como fuente de energía. Las fuentes de energía son lípidos y carbohidratos. Sin embargo, si el contenido de lípidos de los alimentos está por debajo del requerimiento de los peces, algunas proteínas se convertirán en lípidos para producir energía. Debemos evitar que esto suceda. Así, si el requerimiento de lípidos de los peces es del 15%, entonces los alimentos que debes comprar también deben contener un 15% de lípidos.
El efecto de ahorro de proteína ocurre cuando el contenido de lípido/grasa del alimento no es suficiente o está por debajo del requerimiento de los peces.
Si eso sucede, para que los peces funcionen normalmente, se utilizará proteína y se convertirá en lípido para ser utilizada como fuente de energía. En ese escenario, la proteína se reservará para lípido. Esto significa que la proteína en los alimentos que debería destinarse al crecimiento de los peces se ha reducido, por lo que el crecimiento de los peces se verá afectado negativamente. No queremos que esto suceda en nuestros peces cultivados, ya que significaría un período de cultivo más largo, ya que los peces no están creciendo en el tiempo esperado; por supuesto, esto también significaría una pérdida económica en el aspecto empresarial.
Además, la humedad debe estar por debajo del 12% para no permitir que los microorganismos crezcan en el alimento mientras está en la sala de almacenamiento. Las cenizas también deben ser bajas porque un mayor contenido de cenizas significaría una baja digestibilidad del alimento.
Manejo de Tu Alimento
Para la gestión del alimento, asegúrate de almacenar tus alimentos en una sala fría y seca (por debajo de 16°C) y deben estar alejados de la pared para evitar la manifestación de roedores e insectos, así como la posible absorción de humedad proveniente de la pared de la sala de almacenamiento.
Observa el principio de primero en entrar, primero en salir. El primer lote de alimento comprado debe ser también el primer lote en ser utilizado para alimentar a los peces. Por ejemplo, en tu programación, especificaste ordenar alimentos cada 3 meses. En enero de 2020 comprarás 10 sacos de alimento para truchas, así que ese es el primer lote (primero en) de pedidos y también debe ser el primero en ser utilizado (primero fuera). Luego, los siguientes pedidos serán en marzo de 2020 (2º lote). Antes de usar el 2º lote de alimentos, asegúrate de utilizar primero el 1º lote de alimentos. Los alimentos deben ser utilizados antes de que pasen 6 meses después de la compra.