اختيار النبات

وحتى الآن، تم زراعة أكثر من 150 من الخضروات والأعشاب والزهور والأشجار الصغيرة بنجاح في النظم المائية، بما في ذلك البحوث والوحدات المحلية والتجارية. يقدم الملحق 1 ملخصًا تقنيًا وتعليمات مفصلة عن الأعشاب والخضروات الـ 12 الأكثر شعبية. بشكل عام، النباتات الخضراء الورقية تفعل بشكل جيد للغاية في أكوابونيكش جنبا إلى جنب مع بعض من الخضروات المثمرة الأكثر شعبية، بما في ذلك الطماطم والخيار والفلفل. فالخضروات المثمرة لها مطالب أعلى من المغذيات وهي أكثر ملاءمة للنظم القائمة ذات الأرصدة السمكية الكافية. ومع ذلك، فإن بعض المحاصيل الجذرية وبعض النباتات الحساسة لا تنمو بشكل جيد في أكوابونيكش. تتطلب المحاصيل الجذرية اهتمامًا خاصًا، ولا يمكن زراعتها بنجاح إلا في أسرّة الوسائط العميقة، أو نسخة من أسرّة الفتل التي تمت مناقشتها بمزيد من التفصيل في القسم 9.3.

وتختلف الخضروات فيما يتعلق بالطلب العام على المغذيات. هناك نوعان من الفئات العامة للنباتات المائية على أساس هذا الطلب. وتشمل النباتات ذات الطلب المنخفض على المغذيات الخضر الورقية والأعشاب، مثل الخس والسلق وصاروخ السلطة والريحان والنعناع والبقدونس والكزبرة والثوم المعمر وباك تشوي والجرجير. العديد من البقوليات مثل البازلاء والفاصوليا لديها أيضا متطلبات منخفضة من المغذيات. وفي الطرف الآخر من الطيف توجد نباتات ذات طلب مرتفع على المغذيات، ويشار إليها أحيانًا بالجوع من المغذيات. وتشمل هذه الفواكه النباتية، مثل الطماطم والباذنجان والخيار والكوسا والفراولة والفلفل. النباتات الأخرى ذات المتطلبات الغذائية المتوسطة هي: الملفوف، مثل اللفت والقرنبيط والقرنبيط والكولراب. تحتوي النباتات المزروعة مثل البنجر والتارو والبصل والجزر على متطلبات متوسطة إلى عالية، في حين يتطلب الفجل مغذيات أقل.

نمط نمو السرير يؤثر على اختيار النباتات. في وحدات السرير وسائل الإعلام، من الشائع زراعة ثقافة متعددة من الخضر الورقية والأعشاب والخضروات المثمرة في نفس الوقت (الشكل 6.7). وحدات السرير وسائل الإعلام المقدمة هي العمق الصحيح (30 سم على الأقل)، فمن الممكن أن تنمو جميع الخضروات المذكورة في الفئات أعلاه. ويمكن أيضا أن تستفيد الاستزراع المتعدد على الأسطح الصغيرة من الزراعة المصاحبة (انظر التذييل 2) وتحسين إدارة الفضاء، لأن الأنواع المتسامح مع الظل يمكن أن تنمو تحت النباتات الأطول. و ممارسات الزراعة الأحادية هي أكثر انتشارا في الوحدات التجارية غير الزراعية و DWC لأن المزارع مقيدة بعدد الثقوب الموجودة في الأنابيب و الطوافات التي يزرع فيها الخضراوات. باستخدام وحدات NFT، قد يكون من الممكن زراعة الخضروات المثمرة الأكبر، مثل الطماطم (البندورة)، ولكن هذه النباتات تحتاج إلى الحصول على كميات وفيرة من المياه لتأمين إمدادات كافية من المغذيات وتجنب الإجهاد المائي. يمكن أن يحدث الذبول في النباتات الاثمار في الواقع على الفور تقريبا إذا تعطل التدفق، مع آثار مدمرة على المحصول كله. تحتاج النباتات المثمرة أيضا إلى أن تزرع في أنابيب تنمو أكبر، من الناحية المثالية مع قيعان مسطحة، ويتم وضعها على مسافة أكبر من الخضروات الورقية. وذلك لأن النباتات المثمرة تنمو أكبر وتحتاج إلى مزيد من الضوء لتنضج ثمارها وأيضا لأن هناك مساحة الجذر محدودة في الأنابيب. من ناحية أخرى، من المرجح أن تكون المزروعات الكبيرة و/أو المحاصيل الجذرية، مثل الكرنب والجزر واللفت، مثقفة في أسرة وسائل الإعلام لأن وحدات NFT وDWC لا توفر بيئة جيدة للنمو والدعم الكافي للنباتات

من المهم النظر في تأثير حصاد النباتات على النظام الإيكولوجي بأكمله. إذا كان سيتم حصاد جميع النباتات دفعة واحدة، فإن النتيجة ستكون نظام غير متوازن دون وجود نباتات كافية لتنظيف المياه، مما يؤدي إلى ارتفاع المغذيات. ويستخدم بعض المزارعين هذه التقنية، ولكن يجب أن تتوافق مع حصاد كبير من الأسماك أو تخفيض حصص الأعلاف. ومع ذلك، فإن التوصية هنا هي استخدام دورة حصاد وإعادة زراعة متداخلة. ومن شأن و جود عدد كبير جدا من النباتات التي تنمو بشكل متزامن أن يؤدي إلى نقص النظم في بعض المغذيات نحو فترة الحصاد, عندما يكون الامتصاص في الحد الأقصى. من خلال وجود نباتات في مراحل حياة مختلفة، أي بعض الشتلات وبعضها ناضج، يكون الطلب العام على المغذيات هو نفسه دائمًا. وهذا يضمن كيمياء المياه أكثر استقرارا، ويوفر أيضا إنتاج أكثر انتظاما لكل من طاولة المنزل والسوق. وتناقش مخططات الزراعة المتداخلة بمزيد من التفصيل في الفصل 8.

• المصدر: منظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة، 2014، كريستوفر سمرفيل، موتي كوهين، إدواردو بانتانيلا، أوستن ستانكوس، أليساندرو لوفاتيلي، إنتاج الأغذية المائية الصغيرة، http://www.fao.org/3/a-i4021e.pdf. مستنسخة بإذن *