البكتيريا غير المرغوب فيها

بكتيريا الحد من الكبريتات

البكتيريا النتريفينغ وتمعدن مفيدة لأنظمة أكوابونك، ولكن بعض الأنواع الأخرى من البكتيريا ضارة. واحدة من هذه المجموعات الضارة من البكتيريا هي مجموعة الحد من الكبريتات. توجد هذه البكتيريا في الظروف اللاهوائية (بدون الأكسجين)، حيث تحصل على الطاقة من خلال تفاعل الأكسدة باستخدام الكبريت. والمشكلة هي أن هذه العملية تنتج كبريتيد الهيدروجين (H₂S)، وهو شديد السمية للأسماك. وهذه البكتيريا شائعة، موجودة في البحيرات، ومصابيح الأنهار في جميع أنحاء العالم، وهي جزء من دورة الكبريت الطبيعية. هذه البكتيريا هي المسؤولة عن رائحة البيض الفاسد، وأيضا اللون الرمادي والأسود من الرواسب. والمشكلة في علم الأحياء المائية هي عندما تتراكم النفايات الصلبة بوتيرة أسرع من البكتيريا المتغايرة ويمكن للمجتمع المحلي المرتبط بها أن يعالجها ويعدنها بشكل فعال، مما قد يؤدي بدوره إلى ظروف متقيحة نقص الأوكسجين تدعم هذه البكتيريا المخفضة للكبريتات. في أنظمة الكثافة السمكية العالية، تنتج الأسماك الكثير من النفايات الصلبة بحيث لا يمكن تنظيف المرشحات الميكانيكية بسرعة كافية، مما يشجع هذه البكتيريا على التكاثر وإنتاج مستقلباتها الضارة. غالبًا ما تحتوي الأنظمة المائية الكبيرة على خزان تفريغ حيث يمكن إطلاق كبريتيد الهيدروجين بأمان إلى الغلاف الجوي. التفريغ غير ضروري في النظم الصغيرة. ومع ذلك، حتى في النظم الصغيرة، إذا تم الكشف عن رائحة كريهة، تذكرنا بالبيض الفاسد أو مياه الصرف الصحي الخام، فمن الضروري اتخاذ إجراءات إدارية مناسبة. تنمو هذه البكتيريا فقط في ظروف نقص الأكسجين، وذلك لمنعها، تأكد من توفير التهوية الكافية وزيادة الترشيح الميكانيكي لمنع تراكم الحمأة.

إزالة البكتيريا

وهناك مجموعة ثانية من البكتيريا غير المرغوب فيها هي المسؤولة عن إزالة النيتريفيكاتيون. هذه البكتيريا تعيش أيضا في ظروف لاهوائية. يقومون بتحويل النترات، وهو الأسمدة المرغوبة للنباتات، إلى نيتروجين في الغلاف الجوي غير متوفر للنباتات. هذه البكتيريا شائعة أيضا في جميع أنحاء العالم، وهي مهمة في حد ذاتها (انظر الشكل 2.4). ومع ذلك، في النظم المائية، يمكن لهذه البكتيريا تقليل الكفاءة عن طريق إزالة الأسمدة النيتروجينية بشكل فعال. وغالبا ما يكون هذا مشكلة مع أسرة DWC الكبيرة التي لا الأكسجين بشكل كاف. ويمكن الاشتباه في وجود مشكلة عندما تظهر النباتات علامات نقص النيتروجين على الرغم من توازن النظام، وعندما يكون هناك تركيز نترات منخفض جدا في الماء. التحقيق في المناطق المحتملة داخل قنوات DWC التي لا يتم تداولها بشكل صحيح، وزيادة التهوية باستخدام الأحجار الهوائية.

بعض الأنظمة المائية الكبيرة تستخدم عمدا إزالة النيتريفيكاتيون. وتوازن نسبة التغذية بين العناصر الغذائية للنباتات ولكنها عادة ما تؤدي إلى مستويات عالية من النترات. و يمكن تخفيف هذا النترات أثناء تبادل المياه (المقترح في هذا المنشور لل نظم الصغيرة). وبدلاً من ذلك، يمكن تشجيع إزالة النيترينغ المتحكم فيه في المرشح الميكانيكي. هذه التقنية تتطلب اهتماما دقيقا وخارج الغاز، ولا ينصح للأنظمة الصغيرة. ويمكن الاطلاع على مزيد من المعلومات في القسم الخاص بالقراءة الإضافية.

البكتيريا المسببة للأمراض

المجموعة الأخيرة من البكتيريا غير المرغوب فيها هي تلك التي تسبب الأمراض في النباتات والأسماك والبشر. ويتم التعامل مع هذه الأمراض بشكل منفصل في أجزاء أخرى من هذا المنشور، حيث يناقش الفصلان 6 و7 أمراض النبات والأسماك، على التوالي، ويناقش القسم 8-6 السلامة البشرية. وعموماً، من المهم أن تكون هناك ممارسات زراعية جيدة تخفف وتقلل من مخاطر الإصابة بالأمراض البكتيرية داخل النظم المائية. منع مسببات الأمراض من دخول النظام عن طريق: ضمان النظافة الجيدة للعمال؛ ومنع القوارض من التغوط في النظام؛ وإبعاد الثدييات البرية (والكلاب والقطط) عن النظم المائية؛ وتجنب استخدام المياه الملوثة؛ والاطلاع على أن أي تغذية حية يمكن أن تكون ناقلاً لإدخال الأجانب الكائنات الحية الدقيقة في النظام. ومن المهم بشكل خاص عدم استخدام جمع مياه الأمطار من الأسطح مع براز الطيور ما لم يتم معالجة المياه أولا. الخطر الرئيسي للحيوانات ذات الدم الحار هو إدخال القولة* الإشريكية القولية*، وغالبا ما تحمل الطيور السلمونيلا* النيابة؛ ويمكن للبكتيريا الخطرة أن تدخل النظام ببراز الحيوانات. ثانيا، بعد الوقاية، لا تدع الماء المائي يتلامس مع أوراق النباتات. وهذا يمنع العديد من الأمراض النباتية، وكذلك التلوث المحتمل لمياه الأسماك بالمنتجات البشرية، وخاصة إذا كان المراد أن تؤكل المنتجات نيئة. دائما غسل الخضار قبل الاستهلاك، أكوابونك أو غير ذلك. عموما، الحس السليم والنظافة هي أفضل الحراس ضد الأمراض من أكوابونيكش. و ترد مصادر إضافية لسلامة الأغذية المائية في جميع أنحاء هذا المنشور وفي القسم المتعلق بالقراءة الإضافية.

• المصدر: منظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة، 2014، كريستوفر سمرفيل، موتي كوهين، إدواردو بانتانيلا، أوستن ستانكوس، أليساندرو لوفاتيلي، إنتاج الأغذية المائية الصغيرة، http://www.fao.org/3/a-i4021e.pdf. مستنسخة بإذن *