Aqu @teach: جدولة المحاصيل
و يؤدي زرع جميع المحاصيل في مزرعة في نفس الوقت إلى موجات إنتاج بدلا من الإنتاج المستمر. الإنتاج المستمر هو ما يحتاجه المزارعون لتلبية الطلب الأسبوعي أو حتى مرتين في الأسبوع، من خلال وجود محاصيل ناضجة دائما في المزرعة. يعد جدول الزرع والحصاد الذي يمثل دورات حياة كل محصول أداة مفيدة لتحقيق ذلك (Storey 2016c):
الخضر الورقية مثل السلق والخس والملفوف لها دورة 4-6 أسابيع من الزرع إلى الحصاد
الأعشاب السريعة مثل الثوم المعمر والنعناع لها دورة من 3-4 أسابيع بين الحصاد
الكزبرة والبقدونس والريحان لديهم دورة لمدة 5 أسابيع عندما تكون الظروف مناسبة
المحاصيل المثمرة مثل الفراولة والطماطم (البندورة) تنتج باستمرار. وبالتالي يمكن زراعتها جميعا في نفس الوقت
ومن المهم أيضا النظر في تأثير حصاد النباتات على النظام البيئي بأكمله من وحدة أكوابونك. إذا كان سيتم حصاد جميع النباتات دفعة واحدة، فإن النتيجة ستكون نظام غير متوازن دون وجود نباتات كافية لتنظيف المياه، مما يؤدي إلى ارتفاع المغذيات. ويستخدم بعض المزارعين هذه التقنية، ولكن يجب أن تتوافق مع حصاد كبير من الأسماك أو تخفيض حصص الأعلاف. ومع ذلك، فمن المستحسن استخدام دورة الحصاد وإعادة الزراعة متداخلة. ومن شأن و جود عدد كبير جدا من النباتات التي تنمو بشكل متزامن أن يؤدي إلى نقص النظم في بعض المغذيات نحو فترة الحصاد, عندما يكون الامتصاص في الحد الأقصى. من خلال وجود نباتات في مراحل نمو مختلفة — بعض الشتلات وبعض النباتات الناضجة — سيكون الطلب العام على المغذيات هو نفسه دائما. وسيضمن ذلك زيادة استقرار كيمياء المياه، كما يوفر إنتاجًا أكثر انتظامًا (Somerville et al. 2014a).
وبينما يتمتع المزارعون في الأماكن المغلقة بفوائد المحاصيل على مدار السنة، فإنهم لا يزالون يفقدون وقتًا ثمينًا عندما يكون نظامهم فارغًا بين دورات المحاصيل (وقت التوقف). من أجل تقليل وقت التوقف عن العمل، تحتاج الشتلات إلى أن تكون جاهزة للزرع إلى نظام أكوابونك عندما يكون المحصول السابق جاهزًا للحصاد. ويمكن القيام بذلك عن طريق حساب عدد الأيام مقدما التي يجب أن تنبت بذور جديدة بحيث تكون على استعداد للذهاب إلى النظام في اليوم الذي كنت على استعداد لزرع. استخدم تقويم أو مخطط جانت واتبع الخطوات التالية (Godfrey 2018):
1 - — مارك يوم الحصاد
2 - — إضافة معا وقت إنبات المحاصيل الخاصة بك ووقت الانتشار. وهذا سوف يعطيك عدد الأيام قبل الحصاد التي يجب أن تبدأ في إنبات البذور لدورة المحاصيل القادمة. عد مرة أخرى على التقويم، ووضع علامة على اليوم الذي يجب أن تنبت البذور الخاصة بك واليوم الذي يجب عليك نقلها إلى الانتشار. يوم زرع في النظام يجب أن تقع في اليوم مباشرة بعد الحصاد من الدورة السابقة. اعتمادا على حجم النظام الخاص بك، قد تكون قادرة على الحصاد وزرع في نفس اليوم. إذا كان لديك مزرعة كبيرة، قد يستغرق الأمر بضعة أيام للحصاد.
وستؤثر الظروف البيئية وتنوع المحاصيل جميعها على توقيت المحاصيل. ويبين الشكل 7 جدول محاصيل افتراضي لمجموعة متنوعة من الخس حيث يتم حصاد النبات بأكمله (على عكس صنف القطع مرة أخرى). ويتبع وقت الإنبات لمدة خمسة أيام وقت انتشار 16 يوما، وعند هذه النقطة تكون الشتلات جاهزة للزرع في وحدة أكوابونك. بعد تسعة أيام أخرى من النمو، والخس على استعداد للحصاد. يتم توقيت دورة المحاصيل الثانية بحيث تكون الشتلات جاهزة للزرع في وحدة أكوابونك في نفس اليوم الذي يتم فيه حصاد الدورة الأولى، وبالتالي تقليل وقت التوقف عن العمل.
الشكل 7: جدول محاصيل افتراضي للخس
و باستخدام دورات المحاصيل المتداخلة, كما في المثال أعلاه, ينتج محصولا صغيرا كل أسبوع بدلا من حصاد كبير كل خمسة أسابيع. و هذه استراتيجية و اضحة يمكن استخدامها لمزارع لديه عقد ينص على أنهم يعدون بتسليم كمية معينة من المنتجات كل أسبوع. الخطوات لإنشاء خطة جدولة فعالة هي كما يلي (Godfrey 2018):
1 - وضع خطة عمل للحصاد - إذا كنت سوف تحصد بنفسك، تأكد من أن لديك ما يكفي من الوقت لحصاد كل ما تحتاجه من أجل أن يكون جاهزا في الوقت المحدد للبيع
2 - تعرف على الأصناف الخاصة بك — كل محصول له توقيت دورة مختلفة، لذلك تأكد من قراءة المتطلبات الفريدة للمحاصيل. هذا سوف يبلغ جميع القرارات الخاصة بك، من الإنبات إلى الحصاد إلى التسليم. بالإضافة إلى ذلك، ضع في اعتبارك نوع الحصاد الذي يتطلبه النبات. على سبيل المثال، من المحتمل أن يتم حصاد الخس بالكامل، مما يعني أنك ستحتاج إلى إعادة زراعته في وقت أقرب مما لو نمت شيئًا مثل الريحان حيث يمكنك حصاد نفس دورة المحاصيل عدة مرات
3 - اختر أسلوب الحصاد الخاص بك — كيف يتم تحديد الحصاد حسب نوع المحصول الخاص بك؛ بعض المحاصيل تسمح لك باستخدام الحصاد مرة أخرى في حين أن البعض الآخر أكثر ملاءمة للحصاد الكامل. من المحتمل أن يستغرق الحصاد على غرار القطع والقطع وقتًا أطول من تقنية الحصاد الكاملة، لأنك ستقوم بقطع نفس النبات عدة مرات بدلاً من أخذ كل شيء دفعة واحدة
4 - عامل في حجم المزرعة الخاصة بك — أكبر النظام، ويعد سيستغرق الحصاد. هذه قاعدة عامة، حتى لو كان لديك موظفين يعملون لديك. العمالة هي واحدة من أكبر تكاليف تشغيل المزارع الداخلية، ولأن الأمور تستغرق وقتا طويلا. تأكد من أنك عندما تخطط للتوقيت الخاص بك، تأخذ في الاعتبار مدى حجم النظام الخاص بك؛ تدوين الملاحظات حول المدة التي يستغرقها في المتوسط للقيام بمحاصداتك، وإدراجها في حسابات توقيت المحاصيل الخاصة بك. وسيبلغ هذا أيضًا قرارك بشأن أقسام حجم مزرعتك التي ستعيّنها لكل دورة محاصيل متداخلة
5 - فكر في عملائك — إذا كان السوق الخاص بك لا يريد ذلك، لا تنمو. إذا كان السوق الخاص بك يريد ذلك، ويمكنك أن تنمو بشكل جيد، ثم ميزانية الكثير من الوقت والموارد للحصول عليها ما يريدون عندما يريدون ذلك.
*حقوق الطبع والنشر © شركاء مشروع Aqu @teach. Aqu @teach هي شراكة استراتيجية إيراسموس في التعليم العالي (2017-2020) بقيادة جامعة غرينتش، بالتعاون مع جامعة زيوريخ للعلوم التطبيقية (سويسرا)، والجامعة التقنية في مدريد (إسبانيا)، وجامعة ليوبليانا ومركز ناكلو التقني الحيوي (سلوفينيا) . *