Aqu @teach: ممارسات الزراعة العامة

وتسمح الزراعة المتداخلة بمواصلة الحصاد وزرع الخضروات. من الأفضل أن يكون لديك فائض من النباتات جاهزة للذهاب إلى النظام، حيث أن انتظار الشتلات لتكون جاهزة للزرع هو مصدر لتأخير الإنتاج. وتغطي جدولة المحاصيل بمزيد من التفصيل في الفصل 7.

زرع من البذور

ويعد جمع البذور من النباتات المزروعة استراتيجية هامة لتوفير التكاليف ومستدامة، باستثناء الحالات التي تزرع فيها النباتات الهجينة من F1 (انظر أدناه). يجب جمع البذور فقط من النباتات الناضجة، لأن بذور النباتات الصغيرة لن تنبت، والنباتات القديمة قد فرقت بالفعل بذورها. سيساعد جمع البذور من عدد من النباتات المختلفة على الاحتفاظ بالتنوع الوراثي والنباتات الصحية. و هناك فئتان رئيسيتان من البذور: قرون البذور الجافة و قرون البذور الرطبة. وتشمل قرون البذور الجافة الريحان والخس والقرنبيط. يمكن حصاد بذور الريحان طوال موسم النمو، في حين لا يمكن حصاد الخس والقرنبيط إلا بعد أن يصبح النبات ناضجًا تمامًا ولم يعد قابلاً للاستخدام كخضار. يجب قطع رؤوس البذور من النبات وتخزينها في كيس ورقي كبير لمدة 3-5 أيام في مكان بارد ومظلم، ثم تهتز بخفة لإطلاق البذور. بعد تمرير محتويات الكيس من خلال منخل، يجب وضع البذور في كيس ورقي للتخزين (Somerville et al. 2014a).

وتشمل قرون البذور الرطبة الخيار والطماطم والفلفل. تتطور البذور داخل الفاكهة، وعادة ما تكون مغلفة في كيس هلام الذي يحظر إنبات البذور. عندما تكون الثمار جاهزة للحصاد، والتي عادة ما يشار إليها بلون قوي ونابض بالحياة، يجب إزالة الفاكهة من النبات والبذور التي يتم جمعها باستخدام ملعقة. بمجرد غسل الجل باستخدام الماء وقطعة قماش ناعمة، يجب وضع البذور لتجف في الظل، وتحول أحيانا، قبل تخزينها في كيس ورقي (Somerville et al. 2014a).

ويتم إنتاج معظم عمليات زراعة الخضروات التجارية من البذور الهجينة F1، التي يتم إنشاؤها عن طريق التلقيح المتحكم في اثنين من النباتات الأم المتميزة وراثيا. يفضل بذور F1 لأن معظم النباتات سيكون لها نفس الخصائص وتنتج نفس نوعية وكمية الفاكهة. كما تنتج بذور F1 نباتات ذات زهور وفاكهة أكبر وأكثر قوة. ولذلك فإن الهجينة أكثر قوة وأكثر قدرة على التغلب على ظروف النمو المعاكسة. ومع ذلك، فإن البذور المحفوظة من النباتات الهجينة من F1 لن تنتج نباتات مطابقة للنوع الأصلي (Rorabaugh 2015).

يمكن زرع البذور في صواني انتشار البوليسترين مليئة وسائل الإعلام المتنامية مثل الصوف الصخري أو الفيرميكوليت أو البيرلايت. وبالنسبة للزراعة التجارية، تبدأ البذور عادة في كتل إنبات الصوف الصخري أو جوز الهند، وهي مكعبات بداية بمقدار سنتيمتر ونصف مع ثقب صغير في الجزء العلوي من كل مكعب توضع فيه البذور. ويمكن بعد ذلك زرع المكعبات المبدئية في كتل أكبر لها ثقب 2.5 سم لتلائم المكعب المبدئي، مما يقلل من اضطراب الجذور (Rorabaugh 2015).

وتحتاج صواني التكاثر إلى السماح بمسافة كافية بين الشتلات من أجل تفضيل النمو الجيد دون التنافس على الضوء. يجب وضع الصواني في منطقة مظللة ويجب أن تسقى الشتلات كل يوم. الكثير من الماء يزيد من خطر الالتهابات الفطرية. بعد الإنبات والتنبت، وعندما تظهر الأوراق الأولى، يمكن تقوية الشتلات عن طريق وضعها في ضوء الشمس المكثف بشكل متزايد لبضع ساعات كل يوم. تحتاج الشتلات إلى أن تزرع لمدة أسبوعين على الأقل بعد ظهور الورقة الأولى من أجل ضمان نمو الجذر الكافي. ويمكن تسميدها مرة واحدة في الأسبوع مع الأسمدة العضوية لطيف عالية في الفوسفور من أجل تعزيز جذورها (سومرفيل *وآخرون 2014c).

وينبغي زرع الشتلات في النظام عندما يتم تحقيق نمو كاف والنباتات قوية بما فيه الكفاية. وينبغي تجنب زرع الشتلات في منتصف النهار، لأن جذور النباتات حساسة للغاية لأشعة الشمس المباشرة، والأوراق يمكن أن تواجه الإجهاد المائي بسبب ظروف النمو الجديدة. فمن المستحسن أن تزرع عند الغسق بحيث الشتلات الصغيرة لديها ليلة للتأقلم مع بيئتها الجديدة (Somerville et al. 2014c).

الشكل 10: الشتلات تنبت في مكعبات بداية الصوف الصخري < https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Hydroponics#/media/File:Hydroponic_Farming.jpg >

يجب دعم عمليات الزرع في كوب صافي يحتوي على 3-4 سنتيمترات من الحصى أو وسط متنامي، وينبغي ملء بقية الكأس الصافي بمزيج من الحصى والوسط الحافظ للرطوبة. يساعد الوسط على الاحتفاظ بالماء لأن جذور النباتات الشابة بالكاد تلمس تدفق المياه في أنبوب النمو. بعد أسبوع واحد، يجب أن تمتد الجذور من خلال الكأس الصافي وإلى الأنبوب، وسيكون لها حق الوصول الكامل إلى المياه المتدفقة على طول القاع. يجب أن تتطابق ثقوب الزراعة في أنبوب النمو مع حجم الكؤوس الصافية، وينبغي أن تكون هناك مساحة كافية بين مركز كل حفرة نباتية لاستيعاب النباتات المزروعة (Somerville et al. 2014b)

الشكل 11: الكأس الصافي المستخدم للزراعة في نظام NFT < https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Hydroponics#/media/File:2009-03-30_Lettuce_roots.jpg >

الشكل 12: زرع مقابس البصل إلى نظام DWC < https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Hydroponics#/media/File:Hydroponic_onions_nasa.jpg >

زرع من قصاصات

القصاصات هي أجزاء من الجذع، الجذر، ورقة أو برعم ورقة إزالتها من «النبات الأم». ثم تستحث هذه الأجزاء لتشكيل جذور و براعم بوسائل كيميائية و/أو ميكانيكية و/أو بيئية. والنباتات الناتجة سوف تكون استنساخ من النبات الأم مع بالضبط نفس ماكياج وراثي. على سبيل المثال، يمكن إزالة مصاصات نبات الطماطم، ويتم وضع النهايات المقطوعة في الماء، وستشكل الجذور في غضون بضعة أيام إلى أسبوع. يجب أن تكون مادة المخزون النباتي الأم خالية من الأمراض والآفات، ويجب أن تكون المواد المختارة للقصاصات في الحالة الفسيولوجية المناسبة بحيث تتطور الجذور والبراعم بسهولة. يمكن زراعة الزرع من قصاصات باستخدام وسط تجميعي في صواني التوصيل. الصوف الصخري هو أيضا وسيلة مناسبة لتأصيل العقل. وينبغي إزالة جميع الأوراق باستثناء 4-5 العليا للحد من فقدان المياه. ولأن القصاصات ليس لها جذور في البداية، فإن الغش يستخدم عادة في البيوت المحمية للحفاظ على بيئة رطبة والحد من فقدان المياه أثناء تتشكل الجذور (Rorabaugh 2015).

في بعض الأنواع، يتم تعزيز نمو الجذر من قبل هرمون أوكسين كونها موجودة بشكل طبيعي في القطع. وهناك أنواع أخرى تحتاج إلى أن تعامل مع مركب تأصيل - إعداد أوكسين الاصطناعية. كما أن استخدام «حرارة القاع» التي يتم توفيرها عن طريق الكابلات الكهربائية أو الحصير الكهربائية أو أنابيب المياه الساخنة التي تعمل تحت الأسرة أو الصواني التي تحتوي على قصاصات، من شأنه أيضا تسريع نمو الجذور. لا يتم إضافة أي مواد غذائية إلى الماء حتى تتشكل الجذور. إن قطع إنتاج محاصيل الخضر يتطلب عمالة كثيفة للغاية، وهذا هو السبب في أن البذور تستخدم عادة بدلا من ذلك (Rorabaugh 2015).

عمليات زرع باستخدام التطعيم

التطعيم هو تقنية لربط اثنين من أجزاء النبات منفصلة سابقا بحيث النبات الناتج سوف يعيش وينمو كواحد. «المخزون» هو الجزء السفلي من الكسب غير المشروع بما في ذلك الجذور، في حين أن «السليل» هو الجزء العلوي من الكسب غير المشروع بما في ذلك تبادل لاطلاق النار والبراعم الخاملة التي ستنمو منها السيقان والأوراق الجديدة وما إلى ذلك. يستخدم التطعيم على نطاق واسع في إنتاج زراعة الطماطم التجارية. وعلى الرغم من أنها كثيفة العمالة للغاية، فإن هناك عدة أسباب لاستخدامه، مثل الحفاظ على المستنسخات التي لا يمكن الحفاظ عليها بسهولة بطرق غير جنسية أخرى، وإنشاء أشكال نمو متخصصة. كما يستخدم مزارعو الخضروات المائية المحترفون الآن نباتات مطعمة، ليس فقط لحماية العوامل المسببة للأمراض، ولكن أيضا لزيادة غلة العديد من محاصيل الخضر المسببة للاحتباس الحراري، بما في ذلك الطماطم (البندورة)، مع مخزونات جذرية نباتية عالية الطاقة يمكن أن تدعم رأسين. يجب أن يكون مخزون الجذر والسليل متوافقين (عادة نفس العائلة أو الجنس)، ويجب أن يكون كلاهما في المرحلة الفسيولوجية المناسبة لتعزيز اندماج الجزأين في واحد (Rorabaugh 2015).

*حقوق الطبع والنشر © شركاء مشروع Aqu @teach. Aqu @teach هي شراكة استراتيجية إيراسموس في التعليم العالي (2017-2020) بقيادة جامعة غرينتش، بالتعاون مع جامعة زيوريخ للعلوم التطبيقية (سويسرا)، والجامعة التقنية في مدريد (إسبانيا)، وجامعة ليوبليانا ومركز ناكلو التقني الحيوي (سلوفينيا) . *