Aqu @teach: استراتيجيات التغذية

وبصرف النظر عن استخدام الأعلاف الكافية، نحتاج إلى التأكد من أن الكريات المقدمة هي الحجم الصحيح لفم الأسماك. بالنسبة للأسماك الصغيرة هذا يعني عادة مسحوق ناعم ولأسماك أكبر بيليه مستديرة يمكن أن تكون عدة مم في القطر. على سبيل المثال، Aquaponics USA يقترح استخدام مسحوق للبلطي من الفقس إلى 3 أسابيع، ثم تنهار الإصبع (1/32 بوصة أو 0.9 ملم) حتى تنمو إلى حوالي 2 سم في الطول، بيليه الاصبع (1/16 بوصة أو 1.6 ملم) حتى حوالي 4 سم في الطول، وتنمو بيليه (3/16 بوصة أو 4.8 ملم) بعد حوالي 6 سم في الطول.

ومن الضروري أيضا توزيع الأعلاف بشكل كاف. عادة ما يتم طرح التغذية على سطح الخزان ويدرك الموظفون كيف تتفاعل الأسماك — سواء انتقلوا إلى السطح والبدء في تناول الطعام (عموما علامة جيدة)، أو ما إذا كانوا يبقون على الجزء السفلي من الخزان (عموما علامة سيئة). ومع ذلك، في كلتا الحالتين ليس من الواضح ما إذا كانوا يأكلون بشكل صحيح، وكم ينتهي في أفواههم، وكم يهدر. بسبب هذه المشاكل فمن السهل جدا أن الإفراط في التغذية.

بشكل عام، يتم توزيع الأعلاف على الأسماك وفقا لجداول التغذية التي يتم إعدادها من قبل منتج الأعلاف من حيث درجة حرارة الماء ومرحلة النمو. ولكن تصور وحدة التغذية, الموظفين إعطاء الطعام, مهم جدا لأنه/أنها يمكن أن أقول كيف جائع الأسماك, وهذا يرتبط بالصحة والرفاه. ويجري بذل المزيد والمزيد من الجهود لأتمتة العملية، وتحسنت النظم تحسنا كبيرا، ولكن لا يمكننا التقليل من أهمية مراقبة الأسماك، التي ربما تكون أفضل الطرق وأكثرها مباشرة لفهم وضعها. في حين تم إجراء الكثير من البحوث لتحسين التغذية لتحقيق أقصى قدر من النمو، فمن الواضح أنه إذا قدمنا تغذية أقل مما يحتاجونه، فإنها سوف تنمو أقل، وسوف يخسر المنتج المال.

من أجل فهم عملية التغذية، نحتاج إلى تحديد بعض المفاهيم، استنادًا إلى الشكل 2، الذي تم تطويره من قبل Skretting، وهي شركة تغذية مهمة. نحن بحاجة إلى تحديد مفهوم الحصة الغذائية القصوى، وهي الحصة الغذائية المثالية نظريا التي تعطى للأسماك. ومع ذلك، فإنه خاص بكل مزرعة لأنه يعتمد على الظروف الخارجية مثل نوعية المياه ودرجة الحرارة، فضلا عن تصميم الخزان. وتشمل المفاهيم والمؤشرات الرئيسية المستخدمة تجاريا ما يلي:

1 - معدل تحويل الأعلاف (FCR): هذه هي النسبة بين كمية الأعلاف التي يتم تناولها (بالكيلوغرام أو بالجرام) مقسوماً على زيادة الوزن الحي (بالكيلوغرام أو ز). على المستوى التجاري، نستخدم أحيانًا «FCR الصناعي» وهو رقم تقريبي يستند إلى جميع الأعلاف المقدمة على مدى فترة زمنية مقسومة على أطنان الأسماك المنتجة خلال نفس الفترة. في هذه الحالة، إذا كان هناك وفيات، ونحن لا طرح العلف التي تستهلكها الأسماك قبل وفاتهم. يوفر هذا FCR الصناعي فكرة عن تكاليف الإنتاج الحقيقية. و هناك مؤشر مماثل آخر هو عامل التحويل البيولوجي, وهو كيلوغرام الأعلاف الذي تستهلكه الأسماك فعلا مقسوما على الكيلوغرام المكتسب. ومن الصعب حساب معامل التركيز الأحيائي على المستوى الصناعي حيث يتعين التعامل مع الأسماك وتضع العلف حناجرهم، ولكنه مفيد عندما نريد معرفة أقصى قدر من الكفاءة للأعلاف التي تم تطويرها حديثًا. يصف FCR كمية العلف اللازمة لزيادة الوزن بمقدار كيلوغرام واحد من الأسماك:

تعكس هذه النسبة القيمة الغذائية والاقتصادية للعلف. FCR من 1 يعني أن لديك زيادة الوزن الحية من 1 كجم إذا كنت تغذية 1 كجم من الأعلاف. كلما ارتفع معدل FCR، كلما ارتفعت نفقات التغذية الخاصة بك. الأسماك الصغيرة لديها FCR أقل (بين 0.4 — 0.8)، في حين أن الأسماك الكبار لديها FCR بين 0.9 — 2. يعتمد FCR على أنواع الأسماك وصانع الأعلاف. في بعض الأحيان تحصل على قيمة اقتصادية أكثر مع أغذية ذات جودة عالية ونمو أفضل للأسماك، بالمقارنة مع الأعلاف أرخص مع FCR أقل.

2 - معدل النمو المحدد (SGR): يمثل هذا النسبة المئوية للنمو اليومي للأسماك. وهي محددة لكل نوع وتتعلق بحجم الأسماك ودرجة حرارة الماء. مثل FCR هو بلا أبعاد (لا وحدات) ومفيد لمقارنة البيانات بين المزارع أو الأنواع. يظهر SGR متوسط النمو اليومي للأسماك في النسبة المئوية من وزن الجسم:

حيث يشير W₁ و W₂ إلى وزن الأسماك في بداية ونهاية فترة النمو، على التوالي، و (T₂ -T₁ ) إلى مدة فترة النمو بالأيام.

3 - معدل الأعلاف اليومي (DFR): النسبة المئوية للعلف المقدمة معبرا عنها كنسبة مئوية من وزن السمك (% وزن السمك في اليوم). وعادة ما تكون هذه النسبة أعلى بالنسبة للأسماك الأصغر سنا (حوالي 10 في المائة) وأقل بالنسبة للأسماك القديمة (حوالي 1-2 في المائة).

4 - الحصة الغذائية المستهلكة: الحصة التي تستهلكها الأسماك حقا.

5 - حصص الصيانة: الحصة الغذائية الدقيقة اللازمة للحفاظ على الأسماك في وزن ثابت دون نمو.

6 - الحد الأقصى للحصة التموينية: الحصة التموينية اللازمة للحصول على أقصى قدر ممكن من النمو.

في الشكل 2 يمكننا تصور مفهوم الحصة القصوى، والتي توفر أقصى قدر من النمو للأنواع تحت الثقافة. وستكون هذه الحصة التموينية القصوى خاصة بكل مزرعة، وتعتمد على الظروف المحلية. عندما نقترب من الحد الأقصى للحصة التموينية، سيزداد النمو، ولكن إذا تجاوزنا الحد الأقصى، فإننا نضيع الأعلاف. ومع ذلك، من المستحسن بشكل عام إطعام الأسماك الصغيرة أكثر من الحد الأقصى للحصة الغذائية، لأن النفايات ستكون صغيرة بسبب الكتلة الحيوية الصغيرة الموجودة، وسوف نميل إلى تحقيق أقصى قدر من النمو. ولكن في حالة النمو النهائي، فإننا نميل إلى أن نكون أكثر حكمة، حيث أن هناك كتلة حيوية كبيرة في الماء، وأي تغذية إضافية يتم فقدها ستكون مكلفة وستزيد من التأثير البيئي السلبي، مما يجعل من الضروري تنظيفها.

بعد الشكل 2، مع حصة صغيرة الأسماك سوف تستخدم كل الطاقة لأنشطتها اليومية، وحتى قد تفقد الوزن (حيث FCR سيكون لانهائي). إذا قمنا بزيادة الحصة التموينية، فإن الأسماك ستحسن نموها وكذلك FCR. عند نقطة النمو الأقصى، فإن أي تغذية يتم توفيرها بشكل زائد ستكون مشكلة اقتصادية وبيئية، دون فوائد للإنتاج. لهذا السبب، علينا أن نضبط حصص الأعلاف لنمو الأسماك إلى نقطة قريبة من الحصة التموينية القصوى، ولكن الحرص على عدم تجاوز تلك النقطة.

Figure 2: تطور معدل النمو النوعي ومعدل تحويل الأعلاف والحصة التموينية المقدمة للأسماك من حيث النسبة المئوية للعلف لكل وزن حي للأسماك في اليوم

وكما ذُكر أعلاه، فإن مراقبة العمليات البيولوجية المستخدمة في الاستزراع المائي تتطلب الإشراف من أجل توقع المشاكل المحتملة. من المهم أن تكون قادرة على إصلاح المشاكل في وقت مبكر قدر الإمكان، مما يعني الكشف عن أعراض خفيفة جدا في البداية. كل ذلك سيساعد على تقليل تكاليف الإنتاج وتحسين الكفاءة. ونتيجة لذلك، يدرك قطاع الاستزراع المائي أنه يحتاج إلى تدريب العاملين بشكل كاف ومستمر، وخاصة المسؤولين عن التغذية.

وحتى في أنظمة الاستزراع المائي الحديثة مثل RAS، والتي يتم تحويلها بشكل متزايد إلى الحاسب الآلي، يجب على الموظفين أن يكونوا على وعي بالعمليات البيولوجية المتطورة التي تحدث داخل الوحدة. و التطورات التكنولوجية آخذة في الازدياد و لكن ينبغي أن يصاحبها تدريب كاف على استخدام التقنيات المتاحة لتحسين الانتاج على جميع المستويات. و هذه المفاهيم تشكل أساسا لل نجاح. و الواقع أن التدريب المستمر لل عاملين في مجال التغذية هو أداة هامة لل غاية في العمليات الزراعية. يحدد المشرف على التغذية، إلى حد كبير، ربحية المزرعة، لأنه يوفر الطاقة لتنمو الأسماك. أي تغييرات في عادات التغذية، مهما كانت صغيرة، يمكن أن تكون أحد أعراض المشاكل في النظام، والتي، إذا لم يتم تصحيحها، يمكن أن تصبح مشاكل صحية خطيرة.

*حقوق الطبع والنشر © شركاء مشروع Aqu @teach. Aqu @teach هي شراكة استراتيجية إيراسموس في التعليم العالي (2017-2020) بقيادة جامعة غرينتش، بالتعاون مع جامعة زيوريخ للعلوم التطبيقية (سويسرا)، والجامعة التقنية في مدريد (إسبانيا)، وجامعة ليوبليانا ومركز ناكلو التقني الحيوي (سلوفينيا) . *