Aqu @teach: التشريح الداخلي العام

في هذا القسم سوف نعرض أهم الأعضاء الداخلية للأسماك (الشكل 4)، مع التأكيد على الاختلافات الرئيسية مع الثدييات وبعض الحقائق الهامة التي تؤثر على كيفية الحفاظ على الأسماك.

الشكل 4: التشريح الداخلي العام للأسماك (المصدر < http://www.animalsworlds.com/internal-anatomy.html >)

الدماغ

الأسماك لديها أدمغة صغيرة مقارنة مع الفقاريات الأرضية. على سبيل المثال، يزن الدماغ البشري حوالي 1.4 كجم ويمثل حوالي 2٪ من إجمالي كتلة الجسم، ولكن أدمغة الأسماك تمثل 0.15٪ فقط من كتلة الجسم. ومع ذلك، وعلى عكس العديد من الفقاريات، فإن أدمغة الأسماك قادرة على التكيف تماما وتحافظ على القدرة على النمو والتغيير طوال الحياة (فهي تحافظ على القدرة على إنتاج خلايا عصبية جديدة؛ Zupanc 2009). أدمغة الأسماك لديها ثلاث مناطق رئيسية: الدماغ الأمامي (مع الفصوص الشمية والدماغ)، منتصف الدماغ (الفصوص البصرية)، والدماغ الخلفي (المخيخ). الأسماك ليس لديها القشرة المخية الحديثة، والتي يعتقد بعض العلماء أنه من الضروري أن تكون واعية تماما من الألم، ولكن هناك هياكل هامة أخرى تشير إلى أنها يمكن أن تشعر بالألم، مثل اللوزة، المخيخ، والباليوم (الطبقة الخارجية من الدماغ. لمزيد من المعلومات انظر Braithwaite 2010).

القلب

يقع القلب تحت الخياشيم. مثل الدماغ، فهي صغيرة جدا وبسيطة نسبيا بالمقارنة مع الفقاريات الأرضية، وعادة ما تزن فقط بضعة غرامات. لديها قدرة مقلص لجمع الدم من الجسم وإرساله إلى الخياشيم في نظام حلقة واحدة والتي سيتم التعليق عليها أكثر أدناه تحت القسم الخاص بالتنفس. وهي دائرة بسيطة مع الأذين واحد، وبطين واحد، والمخروط الذي يؤدي مباشرة إلى الخياشيم. لا توجد دائرة مزدوجة كما هو الحال في الثدييات، حيث يعود الدم المرسل إلى الرئتين إلى القلب للحصول على ضخه مرة أخرى إلى الجسم. في الأسماك الخياشيم «ضخ» الدم إلى الجسم دون إعادته إلى القلب.

الجهاز الهضمي

التركيب العام للجهاز الهضمي في الأسماك يشبه الفقاريات الأخرى، مع الفم والمريء والمعدة والأمعاء الدقيقة والأمعاء الغليظة والشرج. ومع ذلك، هناك القليل من ترسيم الحدود بين أقسام مختلفة من الأمعاء الدقيقة، وليس هناك صمام إيليا قيسي يفصل الصغيرة من الأمعاء الغليظة. الأسماك آكلة اللحوم (مثل سمك السلمون) لديها المعدة بسيطة وقصيرة والأمعاء أقصر من الحيوانات العاشبة (مثل الكارب أو التنش)، والتي قد تفتقر إلى المعدة تماما ولها أمعاء أطول مع caeca البواب أكثر. Caeca هي مشتقات من الجهاز الهضمي، والتي تساعد على زيادة المساحة الكلية للهضم واستخراج العناصر الغذائية الأساسية.

الدهون في البطن

الفرق المهم بين الأسماك البرية والأسماك المستزرعة هو كمية الدهون في البطن التي تتراكم في هذا الأخير. وعلى سبيل المثال، فإن الدنيس البحري المستخرج من الاستزراع المائي سوف يتراكم عادة من الدهون الحشوية أكثر من الدنيس البحري البري، في حين أن الأسماك التي يتم صمها لفترات أطول لديها دهون أقل من الأسماك الصيام لفترة أقل (Mozanzadeh et al. 2017).

الطحال

الطحال هو عادة جهاز دائري أحمر داكن تعلق على الأمعاء. فهو يساعد على تنظيف الدم، ويحتوي على خلايا الدم البيضاء، وهو جزء مهم من الجهاز المناعي.

الكبد والمرارة

الكبد كبير جدا ومحمر، والمبتدئين في بعض الأحيان الخلط بينه وبين القلب. وهو يلعب دورا حيويا في إزالة السموم من أي ملوثات عضوية أو غير عضوية موجودة في الغذاء أو الماء، فضلا عن المشاركة في تخليق البروتين، وتخزين الدهون والجليكوجين. تحت الكبد هو المرارة الخضراء مصفر. معظم الأسماك لا تملك بنكرياس مميز بل أجسام بروكمان، وهي مجموعة من خلايا الغدد الصماء الموجودة على طول الجهاز الهضمي والتي يمكن أن تنتج الأنسولين.

تسبح المثانة

هذا الجهاز فريد من نوعه للأسماك. يمكن ملؤها أو إفراغها للسيطرة على الطفو، وبالتالي يؤثر على كمية الطاقة اللازمة للسباحة. ويمكن أيضا أن تستخدم لإنتاج أو استقبال الأصوات. يمكن أن تكون الأسماك إما فيسوستموس (مثل سمك السلمون المرقط)، الذي يمكنه ملء مثانة السباحة عن طريق قناة تعمل بالهواء المضغوط متصلة بالأمعاء، أو فيسوكليستوس (مثل باس)، مع عدم وجود صلة مباشرة بين المريء والدخل إلى مثانة السباحة، لذلك يجب ملؤها باستخدام غدة غازية. يتم إعداد الأسماك النباتية بشكل أفضل للتغيرات المفاجئة في ارتفاع المياه في حين أنها سوف يستغرق وقتا أطول بالنسبة للأنواع النباتية. بالنسبة لجميع الأسماك، من المهم ملء مثانة السباحة بالهواء في مرحلة مبكرة من التطور، من أجل ضمان النمو السليم وتجنب تشوهات العمود الفقري (Davidson et al. 2011).

الكلى

يتم إقران الكلى الأعضاء التي هي طويلة جدا وضيقة، والظهرية إلى المثانة السباحة. أنها تلعب دورا هاما في توازن الدم (أي الحفاظ على مستويات مناسبة من الأيونات المذابة)، وهو ما يفسر حجمها الكبير. كما هو الحال في الثدييات، هناك حاجة إلى «تنظيف» الدم، وهو أمر مهم بشكل خاص في وسط مائي حيث يجب مراقبة تركيز الأيونات المختلفة بشكل مستمر. وتجدر الإشارة هنا إلى أن الأسماك من المياه العذبة والمالحة قد اعتمدت أساليب معارضة للحفاظ على مستويات مناسبة من الشوارد في الدم. تحتوي أسماك المياه العذبة على تركيز أو أيونات أعلى في دمها من المياه المحيطة بها. لذلك، بسبب التناضح، يجب أن تعمل الخياشيم والكلى لهذه الأسماك لتجنب امتصاص الكثير من الماء (H₂O) وفقدان الكثير من الأيونات (يشربون القليل و «التبول» كثيرا). في المياه المالحة يحدث العكس: الأسماك يشرب/تناول المزيد من المياه والتبول قليلا لأن تركيز الأيونات في الدم أقل من المياه المحيطة بها. في الوحدات المائية، ينبغي توخي الحذر لضمان أن محلول المغذيات للنباتات لا يكون له تأثير سلبي على الأسماك بسبب مستويات الأيونات غير المناسبة. في نهاية الكلى هناك المثانة لتخزين البول، ولكنها صغيرة جدا بالمقارنة مع الثدييات، ويرجع ذلك في الغالب إلى القليل من البول تنتج بالمقارنة (كما ذكر أعلاه، وتفرز الكثير من النفايات النيتروجينية من الخياشيم).

الخصيتين والمبايض

سيتم استخدام معظم الأسماك المستخدمة في أكوابونيكش كغذاء ولن تنضج جنسيا (يتم الاحتفاظ المربين في تركيب منفصل). ومع ذلك، فمن المفيد أن نعرف أن الأعضاء التناسلية الجنسية في الأسماك داخلية والبدء في تطوير عميق داخل المنطقة الظهرية من الأسماك بالقرب من الكلى الرأس. عندما تنضج الأسماك، تنمو الغدد التناسلية في الحجم بشكل كبير نحو المسام البولي التناسلي بالقرب من فتحة الشرج. خلال موسم التكاثر سيتم طرد السائل المنوي أو البيض للتخصيب الخارجي.

*حقوق الطبع والنشر © شركاء مشروع Aqu @teach. Aqu @teach هي شراكة استراتيجية إيراسموس في التعليم العالي (2017-2020) بقيادة جامعة غرينتش، بالتعاون مع جامعة زيوريخ للعلوم التطبيقية (سويسرا)، والجامعة التقنية في مدريد (إسبانيا)، وجامعة ليوبليانا ومركز ناكلو التقني الحيوي (سلوفينيا) . *