Aqu @teach: علم التشريح الخارجي العام

الفكرة الرئيسية لهذا القسم هي إدخال العديد من السمات التشريحية الهامة للأسماك وربطها بوظيفة وعلم وظائف الأعضاء. وهناك أكثر من 000 20 نوع من أسماك المياه العذبة والأسماك البحرية على كوكبنا، ولكل منها متطلبات محددة ومنافذ إيكولوجية، مما أدى إلى تعديلات محددة في الجسم. ومع ذلك، فإن العديد من الأسماك، وخاصة تيليوستس (الأسماك العظمية مع المنقولة قبل الفك)، تشترك في بعض السمات المشتركة. وعلى الرغم من أن عدد الأنواع المستخدمة في الاستزراع المائي ربما يزيد على 200، إلا أن العدد المستخدم في الأحياء المائية أضيق، ويقتصر في الغالب على أسماك المياه العذبة (الجدول 1).

الجدول 1: موجز لأنواع الأسماك المستخدمة في الأحياء المائية، بما في ذلك الأنواع المذكورة في مسحيتين دوليتين عن الممارسين في الأحياء المائية

(الحب *وآخرون 2014؛ فيلارويل *وآخرون 2016)

معظم الأسماك المستخدمة في أكوابونيكش تتبع مخطط تشريحي أساسي (الشكل 1). بالنظر إلى فترة طويلة، هناك ثلاث مناطق رئيسية من الجسم: الرأس، منطقة الجذع، والذيل (كندا إدارة مصائد الأسماك والمحيطات 2004). من حيث التشوهات المحتملة، يميل الأطباء البيطريون إلى التركيز على المشاكل المتعلقة بالعيون والزعانف والجلد. وبصرف النظر عن تلك، هناك أجزاء أخرى من التشريح الخارجي مهمة من حيث المقاييس غير المباشرة لرفاه الأسماك، ونوعية الأسماك، والمشاكل الصحية، وينبغي للمرء أن يكون قادرا على تحديد أماكن هذه. على سبيل المثال، عادة ما ينطوي أخذ عينات الدم على حقن إبرة تحت الخط الجانبي في منطقة الذيل للعثور على الوريد الذيلي. ولوضع علامات على الأفراد، عادة ما يتم حقن علامات المستجيب المتكاملة السلبية (علامات PIT) في العضلات تحت الزعنفة الظهرية. يمكن حقن بعض الدهانات البلاستيكية الأخرى على الفم والعينين أو بالقرب منهما، ولكن أي نوع من العلامات الخارجية غالبا ما يسبب مشاكل لأنها تؤثر على الجلد الحساس جدا ويمكن أن تسبب العدوى. إذا لم يكن هناك شيء آخر، فإن المعرفة الأساسية لبعض أنواع التشريح محددة يمكن أن تساعد أيضا على تجنب الاحتيال الأسماك عند شرائها تجاريا.

العيون والأنف

على عكس بعض الشخصيات الكرتونية، الأسماك الحقيقية ليس لها الجفون. وهكذا، ليس فقط عيونهم في اتصال مباشر مع المياه المحيطة بها في جميع الأوقات، وإعطاء فكرة عن أهمية نوعية المياه، فهي أيضا حساسة جدا (ليس لديهم وسيلة ل «إغلاق» عيونهم). هذا هو السبب في أن العديد من الأسماك تفضل تجنب أشعة الشمس المباشرة وتجمع في مواقع مع الظل. سمك الكهف المكسيكي

(Astyanax mexicanus) هو مثال واحد على الأسماك العمياء، ولكن معظم الأسماك المستخدمة في أكوابونيكس* يمكن أن نرى جيدا جدا. في حين على قيد الحياة، وغالبا ما يستخدم فرط ثنائي (انتفاخ كلتا العينين من مآخذ بهم) كمؤشر عام للعدوى. الطفح الجلدي من جانب واحد هو على الارجح نتيجة لكدمة. وبعد الذبح، يستخدم بياض العين كمؤشر للجودة (انظر لائحة المجلس (EC) 2406/96). على سبيل المثال، الأسماك عالية الجودة سيكون لها عين محدبة مع تلميذ أسود ولامع، في حين يجب التخلص من الأسماك ذات العين المقعرة، تلميذ رمادي، والقرنية «حليبية». على مقربة من العينين اثنين من فتحات صغيرة (nares) مما يؤدي إلى منطقة مع أجهزة الاستشعار الشمية التي يمكن أن تكون حساسة جدا في العديد من الأسماك. فعلى سبيل المثال، يستخدم السلمون أجهزة الاستشعار الشمية الخاصة بهم أثناء الهجرة من أجل العودة إلى مناطق التكاثر الأصلية. من الناحية الفنية، من أجل أن تكون قادرة على شم أي شيء، يجب إنشاء تيار داخل وخارج الناري، وعادة ما تكون الأسماك تسبح ولكن، على عكس الثدييات، والثقوب لا تؤدي إلى الحلق.

الشكل 1: التشريح الخارجي الأساسي للأسماك (من http://anatomyhumanbody.us)

أوركولا والخياشيم

الأوركولوم هو غطاء عظمي يحمي الخياشيم، الرئتين من الأسماك التي التقاط إمدادات محدودة نوعا ما من الأكسجين المذاب في الماء. ويمكن استخدام التردد التشغيلي، أو معدل فتح الأوركولا وإغلاقه على مدى فترة من الزمن، للتحقق مما إذا كانت الأسماك تتنفس بشكل صحيح أو قد تكون مجهدة بشكل مفرط. في الأسماك المخدرة أو الميتة، الأطباء البيطريين في كثير من الأحيان «التحقق تحت غطاء محرك السيارة» عن طريق رفع الأوركولا لفحص الخياشيم، التي ينبغي أن تكون حمراء ورطبة، وغير مغطاة بالمخاط، أبيض، أو رائحة كريهة. كما يمكن أن توفر المراقبة الخارجية للخياشيم معلومات حول العدوى البكتيرية أو الطفيلية المحتملة. وبالمقارنة مع الثدييات، فإن الخياشيم السمكية هي بالتالي عضو خارجي أكثر منه عضوًا داخليًا، مما يؤكد مرة أخرى أهمية جودة المياه لحماية هذا العضو الحساس والهام (مثل درجة الحموضة الصحيحة للمياه). و أخيرا, و إلى جانب امتصاص الأكسجين و إطلاق ثاني_أكسيد الكربون, تعتبر الخياشيم منفذا هاما لل نفايات النيتروجينية (الشكل 2). Hoar & Randall (1984) حسب أن أكثر من 80% من الأمونيا (NH₃) تفرز عن طريق الخياشيم، في حين يتم تمرير كميات ضئيلة فقط كبول.

الشكل 2: تعمل الخياشيم وفقًا لمبدأ التدفق العكسي: تدفق الماء والدم في اتجاهين متعاكسين.

وبالتالي فإن محتوى O₂ في الدم يمكن أن يرتفع إلى نفس التركيز كما في المياه المحيطة (المصدر < https://338373gasexchange.weebly.com/fish.html >)

الجلد

الجلد هو واحد من أهم الأجهزة في الأسماك. لديها ثلاثة مكونات أساسية: الأدمة (الطبقة الداخلية)، البشرة (الطبقة الخارجية)، والمقاييس. يتم تضمين المقاييس في الأدمة، المسؤولة عن توفير اللون. يتكون المخاط من البشرة ويساعد على حماية الخلايا. له خصائص مضادة للفطريات ومضادة للبكتيريا ويلعب دورا في وظيفة المناعة (Wainwright & Lauder 2017). أي نوع من الآفة الجلدية أو فقدان الحجم يمكن أن يكون لها عواقب وخيمة على الأسماك، لأن الشفاء في بيئة مائية يمكن أن يستغرق وقتا طويلا والجروح يمكن أن تحصل على المياه. فقط تخيل، على سبيل المثال، في محاولة لشفاء ورقة قطع على إصبعك عن طريق الاحتفاظ بها مغمورة في كوب من الماء لمدة أسبوع. عملية الشفاء بأكملها سوف تستغرق وقتا أطول بكثير، وسوف تكون أكثر عرضة للعدوى البكتيرية. لكل هذه الأسباب، من الجيد استخدام القفازات البلاستيكية عند التعامل مع الأسماك الحية حتى لا تتلف بشرتهم.

الخط الجانبي هو جزء من الجهاز الجلد ويتكون من موازين مثقبة مع أهداب (الشعر المجهري القصير التي يمكن أن تتحرك) التي ترتبط بالجهاز العصبي وتوفير معلومات حول حركة المياه حول الأسماك والضغط (تشكل جهاز الشعور غير موجود في الثدييات). وهذا يسمح للأسماك أن تصطاد ليلا أو تتحرك في مياه مبهمة جدا عن طريق استشعار الاهتزازات من حولهم. الخط الجانبي له أيضا أهمية الطهي، لأن قطع على طول هذا الخط في الأسماك المطبوخة سيفصل القسم العلوي لحمي من القسم الحشوي أدناه.

وأخيرا، كفضول، العديد من الدراسات الحديثة لها صلة لون البشرة لشخصية الأسماك. على سبيل المثال، لون الأدمة على المنطقة الظهرية من سمك السلمون (بين الزعنفة الظهرية والرأس) هو أكثر قتامة أو أكثر البقع الداكنة في الأسماك التي هي أكثر عدوانية (Casstanheira et al., 2017)

زعانف

يمكن استخدام الزعانف كمؤشرات غير مباشرة لصحة الأسماك ورفاهها. نريد أن نتجنب تلاعب الزعانف (عندما يفصل الجلد بين الأشعة)، تآكل الزعانف (التلوين الأبيض على أطراف الزعانف)، نخر (الخلايا الميتة على الزعانف)، أو البقع غير الملونة، وهذا الأخير قد يشير إلى وجود الطفيليات.

زعنفة ظهرية

عادة الأسماك لديها زعنفة ظهرية واحدة، ولكن يمكن أن يكون لها أيضا اثنين (واحدا تلو الآخر، كما هو الحال في باس البحر). تستخدم الزعنفة الظهرية في الغالب للمساعدة في الحفاظ على الأسماك في وضع مستقيم. وهو مدعوم بالأشعة التي غالبا ما تكون منتصبة للسماح للأسماك «بفتح أو إغلاق» ذلك اعتمادا على متطلبات الإشارة. البلطي لديه زعنفة ظهرية كبيرة مع أشعة مدببة يمكن بسهولة قطع أيدي بريئة تريد الاستيلاء عليها من الماء. ويمكن أيضا استخدام عدد الأشعة لكل زعنفة لتحديد أنواع الأسماك. على سبيل المثال، يحتوي سمك السلمون المرقط قوس قزح على ما بين 10-12 أشعة على زعنفة الظهرية في حين أن سمك السلمون المرقط البني (الذي لا يزرع عادة في الأحياء المائية) يبلغ حوالي 13-14.

زعنفة الدهنية

هذا هو زعنفة قصيرة نوعا ما والدهون التي هي شائعة في السلمونيات، ولكن وظيفتها غير واضحة. إنه مليء بالدهون ويبدو أن لديه خلايا عصبية حسية. في بعض الأحيان يتم قطعها في سمك السلمون المستزرعة لتمييزها عن سمك السلمون البري ولكن Reimchen & Temple (2004) وجد أن الأسماك التي لا تحتوي على زعنفة دهنية لها سعة أعلى للذيل، مما يشير إلى أن لها دورا في السلوك الطبيعي للسباحة، وأن قطعها ربما يكون له تأثير سلبي على الرفاه.

الزعنفة الذيلية

هذا هو أكبر وأقوى زعنفة ويرتبط مباشرة إلى العمود الفقري. يتم استخدامه لدفع الأسماك إلى الأمام. مثل ذيل الخنازير، فإنه يمكن أيضا أن يقضم من قبل الأسماك الأخرى أو الحصول على تآكل عن طريق أن يفرك على أسطح مختلفة. الذيل مهم أيضا لأغراض القياس (الشكل 3). وبصرف النظر عن وزن السمك، غالباً ما يقيس الاستحواذ الطول القياسي (من الفم إلى بداية الذيل) وطول الشوكة (من الفم إلى الشوكة عند طرف الذيل).

زعنفة الشرج

هذا الزعنفة هو الخلفي (وراء) فتحة الشرج والمسام البولي التناسلي على الجانب البطني من الأسماك. يشار إليها في بعض الأحيان باسم الزعنفة cloacal، فمن المهم أيضا في استقرار الأسماك عند السباحة، بحيث لا تتدحرج على جانبيها.

زعانف الصدرية والبطنية

على مقربة من الأسماك الأوركولوم لديها زعانف صدرية، والتي تتوافق تقريبا مع أذرع الثدييات الأرضية، وتحتها هي الزعانف البطنية أو الحوض، والتي تتوافق تقريبا مع «الساقين». وفي بعض الأسماك، عادة ما تكون تلك التي تعتبر «أقل تطوراً» (أي تلك التي تغيرت مع مرور الوقت مقارنة بأسلافها)، مثل السلمونيات، تكون الزعانف البطنية أبعد من منطقة الجذع، في حين أنها أقرب بعضها في أسماك أكثر حداثة (مثل البلطي). تساعد الزعانف الصدرية الأسماك على التحرك صعودا وهبوطا في حين أن الزعانف البطنية هي أكثر أهمية في وقف الحركة.

الشكل 3: مثال على قياسات طول السمك لسمك الطربون. بالنسبة لمعادلات الوزن القياسية، يتم استخدام الطول الإجمالي، والذي يتضمن الزعنفة الذيلية (المصدر < http://www.nefsc.noaa.gov/lineart/tarpon.jpg >)

*حقوق الطبع والنشر © شركاء مشروع Aqu @teach. Aqu @teach هي شراكة استراتيجية إيراسموس في التعليم العالي (2017-2020) بقيادة جامعة غرينتش، بالتعاون مع جامعة زيوريخ للعلوم التطبيقية (سويسرا)، والجامعة التقنية في مدريد (إسبانيا)، وجامعة ليوبليانا ومركز ناكلو التقني الحيوي (سلوفينيا) . *