Aqu @teach: مقدمة في الاستزراع المائي

الاستزراع المائي هو تربية وإنتاج الأسماك وغيرها من أنواع الحيوانات والنباتات المائية تحت ظروف خاضعة للرقابة (Somerville et al. 2014). وبسبب الإفراط في الصيد وما يترتب على ذلك من انخفاض في الأرصدة السمكية البرية، أصبحت تربية الأحياء المائية ذات أهمية متزايدة في العقود القليلة الماضية (الشكل 1)، وقد تصبح أكثر أهمية في المستقبل حيث تواجه الأرصدة السمكية البرية ضغوطا هائلة بسبب تغير المناخ (Gibbens 2019).

الشكل 2: استحوذ الاستزراع المائي في عام 2016 على 47% من إجمالي الإنتاج العالمي للأسماك (FAO 2018)

والهدف الرئيسي لأي نظام للاستزراع المائي هو إنتاج وزراعة وبيع الأسماك أو الحيوانات والنباتات المائية الأخرى. ويبين الشكل 2 الوضع الأساسي لتربية الأسماك. الأسماك التي تعيش في جسم مائي تتلقى الأعلاف والأكسجين. وتحول عملية الأيض هذه إلى إفرازات وثاني_أكسيد الكربون التي، إذا تراكمت في الماء، تكون سامة للأسماك. وتعالج تقنيات الاستزراع السمكي المختلفة هذه المشكلة باستخدام استراتيجيات مختلفة.

الشكل 2: المبدأ الأساسي للاستزراع المائي من منظور المياه. الأسماك التي تعيش في الماء تتلقى الأعلاف والأكسجين. الأيض يحول هذه إلى إفرازات وثاني_أكسيدالكربون، والتي هي سامة للأسماك. الماء يصبح مياه الصرف الصحي

ويمكن تصنيف نظم الاستزراع المائي إلى أربعة أنواع أساسية هي: أحواض الأسماك، والحاويات الصافية، ونظم التدفق عبر الأرض، ونظم إعادة الدوران (الشكل 3). وتطلق تقنيات الاستزراع المائي «المفتوحة» مثل الحاويات الصافية والتدفق عبر الأنظمة مياه الصرف الصحي الغنية بالمغذيات في البيئة، مما قد يتسبب في الإغناء بالمغذيات ونقص الأكسجين في المسطحات المائية. في إعادة تدوير أنظمة الاستزراع المائي (RAS) يتم معالجة هذه المياه المستعملة وإعادة استخدامها داخل النظام.

ويتمتع هذا النظام بالعديد من المزايا مقارنة بنظم الاستزراع المائي الأخرى: فهو نظام يتم التحكم فيه بشكل كامل ومستقل بشكل كبير عن الظروف المحلية؛ وله استخدام منخفض جدا للمياه مع انخفاض تدفقات مياه الصرف الصحي؛ ويمكن تخطيط الإنتاج واستهدفه على مدار السنة. ومع ذلك، هناك أيضا مساوئ، مثل تكاليف الاستثمار والتشغيل الكبيرة، وارتفاع مخاطر التشغيل بسبب التكنولوجيا المعرضة للفشل. ولذلك فإن اختيار الأنواع يقتصر في الغالب على آكلة اللحوم، التي تحظى بسعر سوقي أعلى من أسعار الحيوانات العاشبة، ويعتمد النظام اعتمادا تاما على الأعلاف الاصطناعية (انظر الفصل 4). في هذا السياق، يمكن النظر إلى أكوابونيكش كشكل من أشكال راس أو امتداد راس. لذلك، في هذا الفصل، يتم عرض الجزء الخاص بالاستزراع المائي من النظام المائي المعاد تدويره بمزيد من التفصيل.

الشكل 3: الأنواع الرئيسية لأنظمة الاستزراع المائي

*حقوق الطبع والنشر © شركاء مشروع Aqu @teach. Aqu @teach هي شراكة استراتيجية إيراسموس في التعليم العالي (2017-2020) بقيادة جامعة غرينتش، بالتعاون مع جامعة زيوريخ للعلوم التطبيقية (سويسرا)، والجامعة التقنية في مدريد (إسبانيا)، وجامعة ليوبليانا ومركز ناكلو التقني الحيوي (سلوفينيا) . *