4.5 النباتات

و يمكن أيضا تنفيذ استراتيجيات التخزين و الحصاد في الجزء المائي من النظام. الاستراتيجيات الثلاثة الأكثر شيوعًا هي الاقتصاص المتدرج، وزراعة الدفعات، وزراعة المحاصيل البينية (Rackocy et al. 2006). ويتوقف تنفيذها ونجاحها على الموقع الجغرافي (المناطق المدارية أو المناطق المعتدلة)، وتنوع المحاصيل (المحاصيل الورقية مقابل المحاصيل المثمرة)، والطلب على السوق.

وعادة ما يقوم منتجو الأكوابونك بزراعة المحاصيل الخضراء الورقية، التي لها قيمة أقل لكل وحدة وقيمة عالية. الخس، السلق السويسري، اللفت، الريحان، وغيرها من الأعشاب هي عادة جاهزة للحصاد بين 3-5 أسابيع من الزرع (6-8 أسابيع من البذور)، مما يؤدي إلى تدفق ثابت للدخل. وتستغرق النباتات المثمرة مثل الطماطم والخيار والفلفل 10-16 أسبوعا للحصاد، مما يؤدي إلى فترات نمو أطول وانخفاض الغلة، ولكن لها قيمة فردية أعلى. و كثيرا ما يزرع المنتجون مجموعة متنوعة من المحاصيل لتنويع أسواقهم و الوصول إلى عدد من مجموعات المستهلكين.

ومن الأهمية بمكان استثمار الوقت في استراتيجية إنتاج تقوم بتقييم المدخلات و نواتج المنتجات تقييما و اقعيا. وتختلف متطلبات السوق باختلاف البلدان والمناطق وحتى بين المدن المجاورة. و ينبغي لل منتجين أن يحسب القيمة العقارية لنظامهم, في كثير من الأحيان بسعر القدم المربع الواحد. لتوضيح ذلك، يمكن استخدام مقارنة بين نوعين من الخس. و يبين الشكل 12 نوعين مختلفين من الخس الذي يزرع في جامعة جزر فرجن في سانت كروا. على الرغم من أن جزيرة باريس رومين لديها قيمة فردية أعلى (\ $/ رئيس) من بوسطن بيب, عندما يتم النظر في كثافة الزراعة وفترة النمو, بوسطن بيب يجلب قيمة أعلى لكل متر مربع من المساحة المتنامية في الأسبوع من رومين جزيرة باريس. و الوجبات الجاهزة الرئيسية هنا هي أن الكثافة العالية و المحاصيل المتكررة قد تكون قيمة متزايدة, حتى عندما تكون القيمة الفردية لل محصول منخفضة. المعلومات المقدمة هنا هي مجرد مثال، وينبغي أن تكون الحسابات مصممة خصيصا لمحاصيل محددة، ومزرعة، وسوق، وتكاليف إقليمية للإنتاج.

لفهم ما إذا كان المحصول مربحًا، يجب طرح تكلفة العمالة من البذور إلى الحصاد، وسعر البذور، ولوازم الانتشار، وتغليف التجزئة من السعر/m2/الأسبوع. وإذا كان سعر البيع أقل من «قيمته العقارية»، فقد يكون الجزء المائي يعمل بخسارة. وبالإضافة إلى ذلك، قد يكون لدى المنتجين محاصيل متعددة من نفس المحصول. اللفت والسلق السويسري هما محاصيل يمكن أن تحافظ على محاصيل متعددة دون انخفاض في جودة المنتجات، وبالتالي زيادة قيمة تلك العقارات. الاستراتيجيات المدرجة هنا ليست قائمة شاملة ولكن يمكن تطويرها وتكييفها مع النباتات الفردية.

المحاصيل المتداخلة: زراعة المحاصيل المتداخلة تنمو مراحل متعددة من المحاصيل في نفس النظام وتسمح عادة بالحفاظ على حصاد ثابت ومنتظم (Somerville et al. 2014) (الشكل 13).

على سبيل المثال، إذا استغرق رأس الخس ثلاثة أسابيع للوصول إلى النضج، يتم زراعة ثلاث مراحل في نفس الوقت، مما يؤدي إلى حصاد أسبوعي. وتستخدم هذه الطريقة مع المحاصيل التي هي جاهزة للحصاد في وقت قصير، وعادة الخضر الورقية أو الأعشاب. تحافظ هذه الطريقة على امتصاص المغذيات المستمر من قبل النباتات، مما يؤدي إلى تحسين التحكم في النظام ومعلمات جودة المياه، مما يجعل إدارة النظام والمخرجات أكثر قابلية للتنبؤ.

Batch Crops: تستخدم زراعة الدفعات بشكل شائع عندما تكون فترة نمو أطول، كما هو الحال مع الطماطم والخيار. يتم جمع المنتجات على دفعات عندما تنضج أو تصبح متاحة.

Intercropping: سيقوم بعض المنتجين بزراعة نباتاتهم، مما يعني أن المحاصيل ذات الوقت القصير للحصاد تزرع جنبا إلى جنب مع أكبر، مثمرة (الشكل 14). على سبيل المثال، إذا كان المنتج ينمو الخس والطماطم معا، يمكن حصاد محصول الخس قبل أن تنمو مظلة الطماطم طويلة بما فيه الكفاية لتظليلها.

• المصدر: جانيل هاغر، لي آن برايت، جوش دوسي، جيمس تيدويل. 2021. جامعة ولاية كنتاكي دليل إنتاج Aquaponics: دليل عملي للمزارعين. *