4.1 الأنواع المناسبة من الأسماك لأغراض الاستزراع
لسوء الحظ، لا تتكيف جميع أنواع الأسماك بشكل جيد مع استزراع الدبابات، تمامًا كما لا تتكيف جميع أنواع الحيوانات مع كونها حيوانات زراعية. بما أن الأسماك ذات الدم البارد، فإن كل شيء تقريبا عن نموها وصحتها يتأثر بدرجة الحرارة (انظر الجدولين 4 و 6 للحصول على التفاصيل). درجة حرارة مياه الاستزراع سوف تملي جزئيا ما هي الأنواع التي يمكن أو ينبغي رفعها في النظام الخاص بك. العوامل الهامة الأخرى ستكون مدى كثافة كنت تنوي رفعها ولأي غرض أو سوق. قاعدة الإبهام لكثافة التخزين هي 0.5 رطل من وزن السمك لكل 1 غالون من الماء في نمو RAS. وفيما يلي اعتبارات حول ما يجب أن تنمو لأسواق محددة.
ما الذي يبيع في متاجرك الحالية أو مطاعمك؟
هل يمكنك التعامل مع الأسواق المتخصصة مثل أسواق المزارعين أم أن هناك مجموعات أقلية في منطقتك لديها تفضيلات محددة؟
ما هي الأسواق الموسمية التي تريد معالجتها؟
ما هي أشكال المنتجات التي سوف تكون على استعداد لمعالجة؟
ما هي درجة الحرارة المحيطة الخاصة بك لفترة النمو الخاصة بك؟ ما هي آثار الطاقة التي تترتب على ذلك؟ ما هي التكلفة؟
وبالنسبة لبعض المنتجين، فإن الأسماك ليست جزءا هاما من الاقتصاد العام للنظام، وهي في المقام الأول «مولدات المغذيات» للنباتات. وبالنسبة للآخرين، فإن بيع الأسماك الغذائية هو مركز ربح مهم لنظام أكوابونيكش. وقد يستفيد منتجو أكوابونك من توفير متجر شامل لكل من الأسماك والخضروات. وإذا كان هذا هو الحال، ينبغي أن يخطط منتج أكوابونيكش مسبقا لما سيكون عليه منتجه النهائي من الأسماك. هل سيتم بيع الأسماك مباشرة، كاملة على الجليد، أو معالجتها؟ للحصول على نماذج المنتجات، انظر الشكل 11. بمجرد بيع الأسماك المصنعة، هناك العديد من القضايا التي يجب النظر فيها من حيث شكل المنتج ولوائح المعالجة، مثل:
هل لديك حق الوصول إلى منشأة معالجة معتمدة؟
هل لديك لوائح HACCP الحالية للأنواع التي تنوي معالجتها؟
ما هي تكلفة التعبئة والتغليف؟
كيف ستؤثر المعالجة والتعبئة على ميزانيتك؟
وقد تم استزراع العديد من أنواع الأسماك بنجاح في النظم المائية. وترد بارامترات النمو الإجمالية لهذه المعايير في الجدول 4. و تشمل العوامل الهامة عند اتخاذ قرار بشأن الأنواع المناسبة أيضا توافر مخزون محصول أو أصبعيات ذات جودة عالية, و معدل النمو حسب حجم السوق, و تكلفة العلف و العرض. و يفضل أن تكون أنواع المياه العذبة, حيث أن معظم المحاصيل النباتية المنتجة في الزراعة المائية لديها قدرة منخفضة جدا على تحمل الملوحة. كما تفيد التقارير أن الباس المخطط الهجين (Morone chrysops x M. saxatilis)، الذي يمكن تربيته في نظم إعادة تدوير الاستزراع المائي، لا يعمل بشكل سيئ في أكوابونيكش بسبب عدم تحمل مستويات البوتاسيوم العالية المكملة لدعم نمو النبات (Rackocy et al. 2006)، على الرغم من أنها نمت بنجاح (Diessner 2013).
الجدول 4: ملخص لأنواع الأسماك المناسبة للأحياء المائية.
| درجة حرارة | الأنواع | (C)مجموع النيتروجين الأمونيا (ملغم/لتر) | النتريت (ملغم/لتر) | الأكسجين المذاب (ملغم/لتر) | البروتين الخام في العلف (%) | معدل النمو | العرض على مدار السنة من الإصبعيات (الولايات المتحدة الأمريكية) | القيمة السوقية (دولار أمريكي/رطل حي) | قبول المستهلك | ||
| حيوي | البلطي النيليالأمثل | ||||||||||
| أوريكروميس نيلوتيكس | 4-34 | 25-30 | < 2 | < | 1> 4 | 28-32 | 600 غرام في 6-8 أشهر | نعم | $3.00 | جيد | |
| الكارب الشائع Cyprinus carpio | 14-36 | 27-30 | < 1 | < 1 > 4 | 30-38 | 600 غرام | في 9-11 شهرا | نعم | NA | ||
| سمك السلور قناة | الفقراء | Ictalurus punctatus5-34 | 24-30 | < 1 | < 1 | < 3 | 25-36 | 400g في 9-10 أشهر | نعم | 2.00 دولار | جيد |
| سالمويد سالمويد الصغير | 5-34 | 24-30 | < 1 < 2 > | 4 | 45-48 | 600 غرام | في 14-16 شهرا الموسمية | 4.00 | دولار - 5.00 قوس قزح | ||
| معتدل | سمك السلمون المرقط | 10-18 | 14-16 | < 0.5 | < 0.3 > 6 42 | ألف جين | 14-16 | شهرا الموسمية | $3.00 | جيد | باراموندي |
| Lates calcarifer 18-34 | 26-29 | < 1 | < 1 > 4 | 38-45 | 400 غرام | في 9-10 أشهر لا | 8.00 | دولار - 9.00 جيد | |||