الشهادات واللوائح
11.2 شهادة نمت طبيعيا (CNG)
وتُعرف شهادة CNG باسم «البديل الشعبي للعضوية»، وهي تتبع المعايير العضوية ولكنها تركز على المزارعين الذين يبيعون مباشرة للمستهلك. يُحظر على مزارعي CNG استخدام مبيدات الأعشاب synt8hetic أو المبيدات الحشرية أو الأسمدة أو الكائنات المعدلة وراثيا. تخضع المزارع الحاصلة على شهادة CNG لتفتيش سنوي وتدفع رسوم سنوية. ويمكن إجراء عمليات التفتيش من قبل مزارعي CNG الآخرين أو وكلاء الإرشاد أو البستانيين الرئيسيين أو غيرهم من الموظفين المؤهلين. يمكن العثور على أقسام من معايير CNG لأكوابونيكش في (< http://www.
· Kentucky State University11-7 تصاريح الانتشار
و تطلب و كالات الحياة البرية التابعة لل دولة الحصول على تراخيص لاستزراع و بيع الكائنات الحية المائية. وتشمل المعلومات المقدمة اسم المنشأة وموقعها، ومصدر المياه، واحتمال حدوث الفيضانات، ومعلومات التصريف، وكيفية الحصول على مخزون الحضنة، وكمية ونوع الأنواع المنتجة، ونوع نظام الإنتاج. المعلومات المطلوبة وتكلفة التصريح تختلف حسب الدولة. المصدر: جانيل هاغر، لي آن برايت، جوش دوسي، جيمس تيدويل. 2021. جامعة ولاية كنتاكي. دليل إنتاج Aquaponics: دليل عملي للمزارعين. *
· Kentucky State University11-6 أفضل ممارسات الاستزراع المائي
واستنادا إلى برامج التكيف الهيكلي، فإن الركائز الخمس للاستزراع المائي المسؤول هي المسؤولية البيئية، وصحة الحيوان ورفاهه، وسلامة الأغذية، والمسؤولية الاجتماعية، وإمكانية التتبع. وتشمل المتطلبات الحاسمة حفظ السجلات وإمكانية تعقبها، وسلامة العمال والنظافة الصحية، والأمن البيولوجي. يمكن العثور على مزيد من المعلومات حول برامج العمل BAP على (< http://www.bapcertification.org/ >) المصدر: جانيل هاغر، لي آن برايت، جوش دوسي، جيمس تيدويل. 2021. جامعة ولاية كنتاكي دليل إنتاج Aquaponics: دليل عملي للمزارعين. *
· Kentucky State University11-5 إجراءات التشغيل الموحدة (SOP) وHACCP
تحديد عوامل الخطر في إنتاج المواد الغذائية وتجهيزها وبيعها واستهلاكها ينطوي على تحليل المخاطر ونقاط الخطر (HACCP) وعمليات التشغيل الموحدة (SOP) والتصحاح. يعد وضع بروتوكول لكل خطوة من مراحل العملية وتوفير تدريب الموظفين أمرًا أساسيًا لتوفير منتج غذائي آمن. فيما يلي أمثلة لكيفية عمل نظام تحليل المخاطر (HACCP) و إجراءات التشغيل الموحدة (SOP) و SSOP بالتزامن. 1 - الكيميائية: استخدام منظف على الأسطح. هل يمكن أن يكون خطراً؟ نعم، ولكن في SSOP لدينا خطوة شطف ثانية لإزالة بقايا، لذلك ليس CCP لأنه يتم التعامل معها في مكان آخر في الخطط.
· Kentucky State University11-4 تحليل المخاطر ونقطة المراقبة الحرجة (HACCP)
HACCP هو نظام إدارة يتم فيه معالجة سلامة الأغذية من خلال تحليل ومراقبة المخاطر البيولوجية والكيميائية والمادية من إنتاج المواد الخام وشرائها ومناولتها إلى تصنيع المنتج النهائي وتوزيعه واستهلاكه. المصدر: جانيل هاغر، لي آن برايت، جوش دوسي، جيمس تيدويل. 2021. جامعة ولاية كنتاكي دليل إنتاج Aquaponics: دليل عملي للمزارعين. *
· Kentucky State University11-3 الممارسات الزراعية الجيدة
الممارسات الزراعية الجيدة هي أساليب محددة، عندما تطبق على الزراعة، تخلق الغذاء للمستهلكين أو المزيد من المعالجة المأمونة والصحية. ويقتضي قانون تحديث سلامة الأغذية (FSMA) في الوقت الراهن الحصول على شهادة طوعية، أن تمتثل المزارع لتدابير السلامة والأمن الغذائي المبينة في الوثيقة. وفي عام 2011، تم إصدار المعايير المنسقة لسلامة الأغذية في Product Fages، التي تتطلب من المنتجين استيفاء معايير الأمن البيولوجي، والصرف الصحي، وتدريب العمال، والتوثيق. يمكن الاطلاع على المعلومات المتعلقة بإنتاج GAP في (< http://www.
· Kentucky State University11-1 شهادة العضوية
ارتفعت مبيعات الأغذية العضوية في الولايات المتحدة بنسبة 5.9٪ في عام 2018، حيث بلغ مجموعها\ 47.9 مليار دولار. وليس من المستغرب أن يرغب مزارعو الأكوابونك في أن تعزز العلامة العضوية تسويقهم ومبيعاتهم، كما أنه ليس من المستغرب أن المزارعين القائمين على التربة لا يريدون أن تضعف قدرتهم على البيع. قلب الإنتاج العضوي هو زراعة التربة، فكيف يمكن أن تكون معتمدة العضوية إذا لم تكن هناك تربة؟ في عام 2015، تم تشكيل فرقة عمل تتألف من أفراد يمثلون كل من الصناعة العضوية القائمة على التربة والمجتمعات المائية والمائية.
· Kentucky State University