17.2 علم الأحياء المائية والمخاطر: منظور إنمائي لصحة الأسماك
تنتشر مسببات الأمراض السمكية في البيئة المائية، والأسماك عموما قادرة على مقاومتها ما لم تكن مثقلة بالحمل الأنبوستاتيكي (يافوزكان يلدز وسيسير 2017). يشير Allostasis إلى «الاستقرار من خلال التغيير» التي اقترحها Sterling and Eyer (1988). ببساطة هذا هو جهد الأسماك للحفاظ على التوازن من خلال التغييرات في علم وظائف الأعضاء. وقد يكون تحميل الأسماك في الأكوابونيات المائية عاملاً صعباً لأن علم الأحياء المائية هو نظام معقد أساساً من حيث نوعية المياه ومجتمع الميكروبات في النظام. وبالتالي، فإن أمراض الأسماك هي عموما أنواعا خاصة بالنظام. لم يتم وصف أمراض أكوابونك محددة حتى الآن. من الاستزراع المائي، من المعروف أن أمراض الأسماك يصعب اكتشافها وهي عادة النتيجة النهائية للتفاعل بين العوامل المختلفة التي تشمل البيئة، والحالة التغذوية للأسماك، والمتانة المناعية للأسماك، ووجود عامل معدي و/أو سوء تربية وإدارة الممارسات. ومن أجل الحفاظ على النظم المائية، يلزم وضع نهج لإدارة الصحة المائية بالنظر إلى الأنواع المستزرعة، وتعقيد البيئات في الأحياء المائية، ونوع إدارة النظام المائي. ويمكن أن تتأثر الربحية في الإنتاج المائي حتى بنسبة ضئيلة من الانخفاض في الإنتاج، كما هو الحال في الاستزراع المائي (سوباسنغ 2005).
Aquaponics هو نهج مستدام ومبتكر لنظم الإنتاج الغذائي في المستقبل، ولكن هذا النظام المتكامل للإنتاج يظهر حاليا صعوبات في الانتقال من المرحلة التجريبية أو وحدات صغيرة الحجم إلى الإنتاج على نطاق واسع. و يمكن الافتراض بأن الافتقار إلى النجاح الاقتصادي لهذا النظام الانتاجي المستدام بدرجة عالية يرجع إلى الاختناقات الرئيسية التي لم تعالج علميا بعد. ومما لا شك فيه أن فعالية التكلفة والقدرات التقنية للأنظمة المائية تحتاج إلى مزيد من البحث لتحقيق زيادة الإنتاج (Junge et al. 2017). وقد حولت أنشطة البحوث والابتكارات التي طبقت منذ الثمانينات التكنولوجيا المائية إلى نظام قابل للاستمرار لإنتاج الأغذية، وعلى الرغم من أن المصانع الصغيرة الحجم والمصانع ذات الهيكل البحثي قابلة للحياة بالفعل، فإن علم الأحياء المائية على نطاق تجاري لا يكون مجديا اقتصاديا في كثير من الأحيان. المزايا المطالب بها المنسوبة والمعترف بها للنظم المائية هي التالية: انخفاض كبير في استخدام المياه (بالمقارنة مع أساليب التربة التقليدية لزراعة النباتات)، والخضروات أكبر وأكثر صحة مما كانت عليه عندما نمت في التربة، وإنتاج النباتات لا يتطلب الأسمدة الاصطناعية و منتجات أكوابونك خالية من المضادات الحيوية والمبيدات الحشرية ومبيدات الأعشاب.
17.2.1 نظرة عامة على تحليل المخاطر
وتُعرَّف المخاطر بأنها «عدم اليقين بشأن عواقب النشاط وشدتها» (Aven 2016)، وتعبر صورة المخاطر (1) احتمالات/تواتر الأخطار والتهديدات، (2) الخسائر المتوقعة بالنظر إلى حدوث مثل هذا الخطر/التهديد، (3) العوامل التي يمكن أن تخلق انحرافات كبيرة بين و النتائج المتوقعة, و النتائج الفعلية (أوجه عدم اليقين, و أوجه الضعف). و يوفر تحليل المخاطر أدوات لل حكم على المخاطر و المساعدة في اتخاذ القرارات (Ahl et al. 1993; Macdiarmid 1997). ويستند تحليل المخاطر إلى الاستخدام المنهجي للمعلومات المتاحة لاتخاذ القرارات، باستخدام مكونات تحديد المخاطر، وتقييم المخاطر، وإدارة المخاطر، والإبلاغ عن المخاطر على نحو ما أشارت إليه المنظمة العالمية لصحة الحيوان (الشكل 17-1). ويشيع استخدام هذا الإطار لتحليل مخاطر العوامل المسببة للأمراض (Peeler et al. 2007).
** الشكل 17.1** تحليل المخاطر (المنظمة العالمية لصحة الحيوان 2017)
ويمكن تطبيق تحليل المخاطر في إنتاج الأغذية، بما في ذلك علم الأحياء المائية، على العديد من الحالات، مثل الأمن الغذائي، والأنواع الغازية، وربحية الإنتاج، والتجارة والاستثمار، وتفضيل المستهلك للمنتجات الآمنة وذات الجودة العالية (BondadReantaso et al. 2005؛ Copp et al. 2016). وقد أصبحت فوائد تطبيق تحليل المخاطر في الاستزراع المائي مرتبطة بشكل أوضح باستدامة هذا القطاع وربحيته وكفاءته، ويمكن أن يكون هذا النهج فعالاً في قطاع الأحياء المائية. ولذلك، يمكن تقييم إدخال الأمراض واحتمال انتقال مسببات الأمراض في سياق المخاطر على صحة الحيوانات المائية (Peeler et al. 2007). وتشمل الاتفاقيات والاتفاقيات والبروتوكولات الدولية المختلفة الصحة البشرية والحيوانية والنباتية وتربية الأحياء المائية ومصايد الأسماك البرية والبيئة العامة في مجال المخاطر. أكثر الاتفاقات والبروتوكولات شمولا وأوسع نطاقا هي اتفاقية منظمة التجارة العالمية للصحة والصحة النباتية واتفاقية التنوع البيولوجي التابعة لبرنامج الأمم المتحدة للبيئة واتفاقية قرطاجنة للسلامة البيولوجية وبروتوكول كارتاخينا المكمل للسلامة البيولوجية وهيئة الدستور الغذائي ( ماكنزي و آخرون 2003, ريفيرا - توريس 2003).
ويتصل أحد التحديات الرئيسية فيما يتعلق بمجال المخاطر بعمق معرفتنا. قرارات المخاطر هي حالات ذات صلة تتميز الشكوك الكبيرة (Aven 2016). وعلى وجه التحديد، يعتمد تحليل المخاطر على صحة الحيوان على المعرفة المكتسبة من دراسات علم الأوبئة والإحصاءات. ويشير Oidtmann وآخرون (2013) إلى أن العقبة الرئيسية في تطوير تصاميم الترصد القائم على المخاطر (RBS) في السياق المائي هي عدم وجود بيانات منشورة للنهوض بتصميم RBS. وبالتالي، لزيادة قوية
الجدول 17-1 الاحتياجات البحثية المركبة لصحة الحيوانات المائية في الأحياء المائية
الجدول ثياد tr class = «رأس» المنطقة البحث/ال ال الحاجة إلى البحوث /ث /tr /thead tbody tr class = «غريب» td rowspan = 7 البحث الأساسي/TD TD فهم مفهوم صحة الحيوانات المائية ورعايتها في علم الأحياء المائية من حيث أنواع الكائنات الحية المائية والنظام المستخدم /td /tr tr class = «حتى» TD فهم مفهوم الإجهاد والإجهاد للكائنات المائية في الأحياء المائية حسب الأنواع والنظام المستخدم /td /tr tr class = «غريب» TD فهم الحمولة التخزينية للكائنات المائية وظهور الأمراض /td /tr tr class = «حتى» TD فهم مفهوم الرعاية الاجتماعية في أكوابونيكش /td /tr tr class = «غريب» TD توصيف معايير جودة المياه الحرجة ضد صحة الحيوانات المائية /td /tr tr class = «حتى» TD فهم حساسية الكائنات المائية للبيئة المائية /td /tr tr class = «غريب» TD الكشف عن الشخصية الميكروبية لأنظمة مختلفة من أكوابونيكش /td /tr tr class = «حتى» مؤشرات TDHealth /TD TD وضع المؤشرات الصحية للحيوانات المائية التي يتم تربيتها في النظم المائية والتحقق منها /td /tr tr class = «غريب» تد روسبان = 2 تطوير قاعدة البيانات/تد TD بيانات ميدانية عن صحة/مرض الحيوانات المائية في الأحياء المائية /td /tr tr class = «حتى» TD بيانات ميدانية عن الخصائص الجرثومية بما في ذلك مسببات الأمراض /td /tr /tbody /الجدول
و المعرفة بالمخاطر في علم الأحياء المائية, و الدراسات التي تزيد البيانات العلمية و تقلل من نقاط الضعف المحددة و المجالات غير المؤكدة في عمليات علم الأحياء المائية. وترد أدناه بعض المجالات البحثية التي تتطلب المزيد من البيانات لتحليل المخاطر في النظم المائية (الجدول 17-1).
وفيما يتعلق بتحليل مخاطر الأمراض الحيوانية المائية أو الصحة في النظم المائية، يمكن النظر في مدونة الصحة الحيوانية المائية للمنظمة العالمية لصحة الحيوان المائية (المدونة المائية) لأن القانون المائي يحدد معايير لتحسين صحة الحيوانات المائية ورفاه الأسماك المستزرعة في جميع أنحاء العالم ولضمان سلامة دولية تجارة الحيوانات المائية ومنتجاتها. ويشمل هذا القانون أيضا استخدام العوامل المضادة للميكروبات في الحيوانات المائية (OIE 2017).