13.3 مكونات العلف والمواد المضافة
13.3.1 مصادر البروتين والدهون للأكوافيدز
منذ نهاية القرن العشرين، كانت هناك تغييرات كبيرة في تكوين أكوافيدز ولكن أيضا التقدم في التصنيع. وقد نشأت هذه التحولات عن الحاجة إلى تحسين الربحية الاقتصادية للاستزراع المائي والتخفيف من آثاره البيئية. ومع ذلك، فإن القوى الدافعة وراء هذه التغييرات هي الحاجة إلى تقليل كمية دقيق السمك (FM) وزيت السمك (FO) في الأعلاف، التي شكلت تقليدياً أكبر نسبة من الأعلاف، وخاصة بالنسبة للأسماك الآكلة والروبيان. ويرجع ذلك جزئياً إلى الإفراط في الصيد، ولكن بسبب الزيادة المستمرة في حجم الاستزراع المائي على الصعيد العالمي، هناك حاجة متزايدة إلى بروتينات وزيوت بديلة لتحل محل FM و FO في الأعلاف المائية.
الشكل 13.2 نسبة الصيد في الأسماك (الخط الأزرق، المحور الصادي الأيسر) وكمية زيت السمك المستخدم (الخط الأصفر، المحور الصادي الأيمن) لتغذية تراوت قوس قزح في فنلندا بين عامي 1990 و 2013. (بيانات مستمدة من www.raisioagro. com)
تغير تكوين علف الأسماك بشكل كبير حيث انخفضت نسبة FM في الوجبات الغذائية من\ > 60% في التسعينات إلى\ 20% في الوجبات الغذائية الحديثة للأسماك آكلة اللحوم مثل سمك السلمون الأطلسي (Salmo salar)، وانخفض محتوى FO من 24% إلى 10% (Ytrestøyl et al. 2015). ونتيجة لذلك، انخفضت نسبة ما يسمى بسمك السلمون وتراوت قوس قزح إلى أقل من 1 بالنسبة لسمك السلمون وتراوت قوس قزح، مما يعني أن كمية الأسماك اللازمة في العلف لإنتاج كيلوغرام واحد من لحوم الأسماك تقل عن 1 كجم (الشكل 13-2). وهكذا، فإن الاستزراع السمكي آكلة اللحوم في القرن الحادي والعشرين هو منتج صاف للأسماك. ومن ناحية أخرى، قد تحتوي الأعلاف لأنواع الأسماك النهمة الأقل تغذوية (مثل الكارب والبلطي) على أقل من 5% FM (Tacon et al. 2011). واستزراع هذه الأنواع من الأسماك الغذائية المنخفضة هو أكثر استدامة من الناحية البيئية من الأنواع الغذائية الأعلى، وكان الفيفو للبلطي 0.15، وبالنسبة لأنواع الكارب 0.02 فقط في عام 2015 (IFFO). وتجدر الإشارة إلى أن إجمالي استبدال FM في الوجبات الغذائية من Tilapia (Koch et al. 2016) والسلمون (Davidson et al. 2018) غير ممكن دون التأثير بشكل كبير على معلمات الإنتاج.
واليوم، تأتي الإمدادات الرئيسية من البروتينات والدهون في علف الأسماك من النباتات، ولكن عادة ما تأتي من قطاعات أخرى، بما في ذلك الوجبات والدهون من اللحوم ومنتجات الدواجن الثانوية ووجبة الدم (Tacon and Metian 2008). وبالإضافة إلى ذلك، عادة ما تستخدم النفايات والمنتجات الثانوية من تجهيز الأسماك (المخلفات وزركشة النفايات) لإنتاج FM و FO. ومع ذلك، وبسبب لوائح الاتحاد الأوروبي (EC 2009)، لا يسمح باستخدام FM من الأنواع كعلف لنفس النوع، على سبيل المثال لا يمكن تغذية سمك السلمون على التضمين الترددي المحتوي على زركشة سمك السلمون.
يمكن أن تؤثر بدائل FM وFO مع المكونات الأخرى على جودة المنتج الذي يباع للعملاء. الأسماك لديها سمعة كونها غذاء صحي، وخاصة بسبب محتواه العالي من بولي والأحماض الدهنية غير المشبعة للغاية. الأهم من ذلك، المأكولات البحرية هي المصدر الوحيد لوكالة حماية البيئة (حمض إيكوسابينتاينويك) و DHA (حمض الدوكوساهيكسانويك)، وكلاهما أحماض أوميغا 3 الدهنية، والمواد المغذية الأساسية للعديد من الوظائف في جسم الإنسان. إذا تم استبدال FM و FO بمنتجات من أصل أرضي، فإن ذلك سيؤثر بشكل مباشر على جودة لحم السمك، والأهم من ذلك كله تركيبته من الأحماض الدهنية، حيث أن نسبة الأحماض الدهنية أوميغا 3 (خاصة وكالة حماية البيئة و DHA) ستنخفض في حين أن كمية الأحماض الدهنية أوميغا 6 ستزداد جنبا إلى جنب مع زيادة المواد النباتية التي تحل محل FM و FO (Lazzarotto et al. 2018). على هذا النحو، يتم فقدان الفوائد الصحية لاستهلاك الأسماك جزئيا، والمنتج الذي ينتهي على لوحة ليست بالضرورة ما يتوقعه المستهلكون لشرائه. ومع ذلك، من أجل التغلب على مشكلة انخفاض الأحماض الدهنية أوميغا 3 في المنتج النهائي الناتج عن انخفاض مكونات الأسماك في الأعلاف المائية، يمكن لمزارعي الأسماك استخدام ما يسمى الوجبات الغذائية النهائية ذات المحتوى العالي من FO خلال المراحل النهائية من الزراعة (Suomela et al. 2017).
وهناك خيار جديد مثير للاهتمام لاستبدال FO في تغذية الأسماك هو إمكانية الهندسة الوراثية، أي النباتات المعدلة وراثيا التي يمكن أن تنتج وكالة حماية البيئة و DHA، على سبيل المثال النفط من Camelina sativa المعدلة وراثيا (الاسم الشائع للكاميلينا أو الذهب من المتعة أو الكتان الكاذب الذي يعرف أن له مستويات عالية من الأحماض الدهنية أوميغا 3) بنجاح لزراعة سمك السلمون، في نهاية المطاف مع تركيز عال جدا على وكالة حماية البيئة و DHA في الأسماك (Betancor et al. 2017). غير أن استخدام الكائنات المحورة وراثيا في إنتاج الأغذية البشرية يخضع لموافقة تنظيمية وقد لا يكون خيارا في الأجل القصير.
وهناك إمكانية جديدة أخرى لاستبدال FM في aquafeeds هي البروتينات المصنوعة من الحشرات (Makkar et al. 2014). أصبح هذا الخيار الجديد ممكنا داخل الاتحاد الأوروبي في الآونة الأخيرة فقط عندما تغير الاتحاد الأوروبي التشريع، والسماح وجبات الحشرات في أكوافيدز (الاتحاد الأوروبي 2017). الأنواع المسموح باستخدامها هي ذبابة الجندي الأسود (Hermetia illucens)، ذبابة منزلية مشتركة (Musca domestica)، دودة الوجبة الصفراء (Tenebrio molitor)، دودة وجبة أقل (Alphitobius diaperinus)، كريكيت البيت (Acheta dometa dometa domenticus)، كريكيت النطاقات) سيجيلاتوس_) والكريكيت الميداني (غريلوس استيميليس). يجب تربية الحشرات على ركائز معينة مسموح بها. وتظهر تجارب النمو التي أجريت مع أنواع مختلفة من الأسماك أن استبدال FM بوجبة مصنوعة من يرقات ذبابة الجندي الأسود لا يؤثر بالضرورة على النمو ومعلمات الإنتاج الأخرى (فان هويس وOonincx 2017). من ناحية أخرى، يمكن للوجبات المصنوعة من دودة الوجبة الصفراء أن تحل محل FM جزئيًا فقط لتجنب انخفاض النمو (Van Huis and Oonincx 2017). ومع ذلك، فإن استبدال FM مع وجبة الحشرات يمكن أن يسبب انخفاض في الأحماض الدهنية أوميغا 3، لأنها خالية من وكالة حماية البيئة و DHA (Makkar and Ankers 2014).
وعلى النقيض من الحشرات، فإن الطحالب الدقيقة عادة ما تكون لها ملامح من الأحماض الأمينية والأحماض الدهنية مواتية من الناحية التغذوية (بما في ذلك وكالة حماية البيئة وDHA)، ولكن هناك أيضا تباين كبير بين الأنواع في هذا الصدد. وقد أعطى الاستبدال الجزئي لمادة FM وFO في الأعلاف المائية ببعض الطحالب الدقيقة نتائج واعدة (Camachorodríguez et al. 2017؛ Shah et al. 2018) وفي المستقبل يمكن توقع زيادة استخدام الطحالب الدقيقة في الأعلاف المائية (أبيض 2017) على الرغم من أن استخدامها قد يكون محدودا من حيث السعر.
يشير هذا الملخص القصير لمكونات التغذية المحتملة إلى وجود مجموعة واسعة من الاحتمالات لاستبدال FM وFO جزئياً على الأقل في تغذية الأسماك. وبوجه عام، فإن صورة الأحماض الأمينية للFM هي الأمثل لمعظم أنواع الأسماك، وتحتوي FO على DHA ووكالة حماية البيئة التي من المستحيل عمليا توفيرها من الزيوت الأرضية، وإن كانت الهندسة الوراثية قد تغير الوضع في المستقبل. ومع ذلك، تحتاج منتجات الكائنات المعدلة وراثيا أولا إلى أن تكون مقبولة في التشريع ومن ثم من قبل العملاء.
13.3.2 استخدام إضافات الأعلاف المتخصصة المصممة خصيصًا لأكوابونيكش
يعد تصميم الأعلاف المائية الخاصة بالنظم المائية تحدياً أكبر من تطوير علف الاستزراع المائي التقليدي، حيث أن طبيعة النظم المائية تتطلب ألا توفر الأعلاف المائية التغذية للحيوانات المستزرعة فحسب، بل أيضاً للنباتات المستزرعة والمجتمعات الميكروبية التي تسكن النظام. تستخدم الممارسة الحالية للأكوابونيات المائية التي صيغت لتوفير التغذية المثلى للحيوانات المائية المستزرعة؛ ومع ذلك، باعتبارها المدخلات الغذائية الرئيسية في النظم المائية (Roosta وHamidpour 2011؛ Tyson et al. 2011؛ Junge et al. 2017)، تحتاج الأعلاف أيضاً إلى أن تأخذ في الاعتبار متطلبات المغذيات من عنصر الإنتاج النباتي. ويكتسي هذا أهمية خاصة بالنسبة للنظم المائية على نطاق تجاري، حيث تؤثر إنتاجية نظام إنتاج النباتات تأثيراً كبيراً على ربحية النظام الشاملة (Adler et al. 2000؛ Palm et al. 2014؛ Love et al. 2015a) وحيث يمكن تحسين الأداء الإنتاجي لمكون المصنع بشكل كبير تحسين ربحية النظام العام.
وهكذا، فإن الهدف العام من تطوير الأعلاف المائية المصممة خصيصا هو تصميم علف يحقق توازنا بين توفير مغذيات نباتية إضافية، مع الحفاظ على عملية مقبولة للنظام المائي (أي نوعية المياه الكافية للإنتاج الحيواني، والفلتر الحيوي، وأداء الهضم اللاهوائي، وامتصاص المغذيات من قبل النباتات). ولتحقيق ذلك، قد لا يكون الأعلاف المائي النهائي المصمم خصيصًا مثاليًا لإنتاج الحيوانات المائية أو النباتية بشكل فردي، ولكنه يفضل أن يكون مثاليًا للنظام المائي ككل. وسيتم تحديد النقطة المثلى على أساس بارامترات أداء النظام الشاملة، مثل تدابير الاستدامة الاقتصادية و/أو البيئية.
ويتمثل أحد التحديات الرئيسية في زيادة إنتاج الإنتاج من النظم المائية المقترنة بالتركيزات المنخفضة نسبياً لكل من المغذيات النباتية الكلية والصغرى (معظمها في شكل غير عضوي) في المياه المعاد تدويرها، مقارنة بالنظم المائية التقليدية. ويمكن أن تؤدي هذه المستويات المنخفضة من المغذيات إلى نقص في المغذيات في النباتات ومعدلات إنتاج النباتات دون المستوى الأمثل (Graber and Junge 2009؛ Kloas et al. 2015؛ Goddek et al. 2015؛ Bittsanszky et al. 2016؛ Delaide et al. 2017). وثمة تحد آخر يتمثل في الكميات الكبيرة من كلوريد الصوديوم في الأعلاف المائية التقليدية القائمة على الأسماك والتراكم المحتمل للصوديوم في النظم المائية (Treadwell et al. 2010). ويمكن وضع نُهج مختلفة للتصدي لهذه التحديات مثل الحلول التكنولوجية، مثل نظم الأكوابونية المفصولة (Goddek et al. 2016) (انظر أيضاً [الفصل 8](/المجتمع/المقالات/الفصل 8 - نظم أكوابونيكس-)، والتكميل المباشر للمغذيات في نظام الإنتاج النباتي عن طريق الرش الورقي أو إضافة المياه المعاد تدويرها (Rakocy et al. 2006؛ Roosta وHamidpour 2011)، أو ثقافة النباتات الأكثر قدرة على تحمل الملح (انظر [الفصل 12](/المجتمع/المقالات/الفصل 12-aquaponics-الأنواع البديلة والنهج)). وهناك نهج جديد هو تطوير أكوافيدز مصممة خصيصا للاستخدام في أكوابونيكش.
من أجل معالجة النقص في المغذيات النباتية في الأحياء المائية، تحتاج الأعلاف المائية المصممة خصيصا إلى زيادة كمية المغذيات المتاحة للنباتات، إما بزيادة تركيزات العناصر الغذائية المحددة بعد إفرازها من قبل الحيوانات المستزرعة، أو عن طريق جعل العناصر الغذائية أكثر توافرا بيولوجيا بعد الإفراز و التحول الأحيائي، من أجل الامتصاص السريع للنباتات. ومع ذلك، فإن تحقيق هذه الزيادة في إفراز المغذيات ليس بسيطا مثل استكمال كميات متزايدة من المغذيات المرغوبة في النظام الغذائي للاستزراع المائي، حيث أن هناك العديد من العوامل (المتعارضة في كثير من الأحيان) التي تحتاج إلى النظر فيها في النظام المائي المتكامل. فعلى سبيل المثال، على الرغم من أن الإنتاج الأمثل للنباتات سيتطلب تركيزات متزايدة من المغذيات المحددة، فإن بعض المعادن، مثل أشكال معينة من الحديد والسيلينيوم، يمكن أن تكون سامة للأسماك حتى عند تركيزات منخفضة، وبالتالي يكون لها أقصى مستويات مسموح بها في المياه المتداولة (Endut et al. 2011؛ تاكون 1987). وبصرف النظر عن المستويات الإجمالية للمغذيات، فإن النسبة بين المغذيات (مثل نسبة P: N) مهمة أيضاً لإنتاج النباتات (Buzby and Lin 2014)، ويمكن أن تؤدي الاختلالات في النسب بين العناصر الغذائية إلى تراكم بعض العناصر الغذائية في النظم المائية (Kloas et al. 2015). وعلاوة على ذلك، حتى إذا زاد العلف المائي من مستويات المغذيات النباتية، فإن جودة مياه النظام العام ودرجة الحموضة لا تزال بحاجة إلى الحفاظ عليها ضمن حدود مقبولة لضمان الإنتاج الحيواني المقبول، وامتصاص المغذيات الفعال من قبل جذور النباتات، والتشغيل الأمثل للمرشحات الحيوية والهضمات اللاهوائية ( Goddek et al. 2015b؛ Rakocy et al. 2006) وتجنب هطول بعض العناصر الغذائية الهامة مثل الفوسفات، لأن ذلك سيجعلها غير متاحة للنباتات (Tyson et al. 2011). لتحقيق هذا التوازن العام لا يعني الفذ, كما أن هناك تفاعلات معقدة بين أشكال مختلفة من النيتروجين في النظام (NH<sub3/sub, NHSub4/subsup+/سوب, NOSUB2/Subsup-/سوب, NOSUB3/Subsup-/سوب), الرقم الهيدروجيني النظام وتشكيلة من المعادن والأيونات الأخرى الموجودة في النظام (تايسون وآخرون. 2011; غودديك وآخرون. 2015; بيتسانزكي وآخرون. 2016).
نقص المغذيات الشائعة في أنظمة أكوابونك
وتتطلب النباتات مجموعة من المغذيات الكلية والمغذيات الدقيقة من أجل النمو والتنمية. وعادة ما تكون النظم المائية ناقصة في المغذيات الكبيرة النباتية (K)، والفوسفور (P)، والحديد (Fe)، والمنغنيز (Mn) والكبريت (S) (Graber and Junge 2009؛ Roosta وHamidpour 2011). النيتروجين (N) موجود بأشكال مختلفة في النظم المائية، ويفرز كجزء من استقلاب البروتين للحيوانات المائية المستزرعة (Rakocy et al. 2006؛ Roosta وHamidpour 2011؛ Tyson et al. 2011) وبعد ذلك يدخل دورة النيتروجين في البيئة المائية المتكاملة. (يناقش النيتروجين بالتفصيل في [الفصل 9](/المجتمع/المقالات/الفصل 9 - نظم دورة المغذيات في المياه المائية) ومن ثم فهو مستبعد من المناقشة الحالية).
ويمكن أن يسهم استخدام إضافات غذائية متخصصة مختارة للاستزراع المائي في تطوير الأعلاف المائية المخصصة خصيصا للأحياء المائية، من خلال توفير مغذيات إضافية للحيوانات المائية و/أو النباتات المائية المستزرعة، أو عن طريق تعديل نسبة المغذيات. المضافات الغذائية للاستزراع المائي متنوعة، مع مجموعة واسعة من الوظائف وآليات العمل. يمكن أن تكون الوظائف مغذية وغير مغذية، ويمكن توجيه المضافات نحو العمل في الأعلاف أو نحو العمليات الفسيولوجية للحيوانات المائية المستزرعة (Encarnação 2016). ولأغراض هذا الفصل، ينصب التركيز على ثلاثة أنواع محددة من المواد المضافة التي يمكن أن تساعد في خياطة الوجبات الغذائية المائية: (1) المكملات المعدنية المضافة مباشرة إلى الأعلاف، (2) المعادن التي تضاف بشكل مشترك كجزء من الإضافات التي تخدم أغراض غير معدنية، (3) المضافات التي و جعل المعادن الموجودة بالفعل في الأعلاف أكثر توافرا لل حيوانات المائية المستزرعة و/أو النباتات في النظم المائية المائية.
1 - _المكملات المعدنية المباشرة في الأعلاف المائية
وتكميل المعادن مباشرة في النظم الغذائية للاستزراع المائي المستخدمة في النظم المائية هو أحد الوسائل المحتملة إما لزيادة كمية المعادن التي تفرزها الحيوانات المستزرعة أو لإضافة معادن محددة تحتاجها النباتات في النظم المائية. وتضاف المعادن بشكل روتيني في شكل مزيج معادن إلى النظام الغذائي للاستزراع المائي، لتزويد الحيوانات المائية المستزرعة بالعناصر الأساسية اللازمة للنمو والتنمية (Ng et al. 2001; NRC 2011). وتفرز أي معادن لا تمتصها الأسماك أثناء عملية الهضم، وإذا كانت هذه في شكل قابل للذوبان (الأيونية في الغالب) في النظام المائي، فهي متاحة لامتصاص النباتات (Tyson et al. 2011؛ Goddek et al. 2015). ومن غير الواضح مدى جدوى مثل هذا النهج، إذ أن هناك معلومات قليلة عن فعالية إضافة مكملات معدنية إلى الأعلاف المائية لغرض تعزيز إنتاج النباتات المائية. وبشكل عام، فإن المتطلبات المعدنية والتمثيل الغذائي في الاستزراع المائي غير مفهومة بشكل جيد مقارنة بالإنتاج الحيواني الأرضي، وبالتالي فإن جدوى هذا النهج ليست موصوفة بشكل جيد. وتتمثل المزايا المحتملة لهذا النهج في أنه يمكن أن يثبت أنه تدخل بسيط إلى حد ما لتحسين الأداء العام للنظام، ويمكن أن يسمح باستكمال مجموعة واسعة من العناصر الغذائية، ومن المرجح أن تكون التكلفة منخفضة نسبياً. ومع ذلك، لا تزال هناك حاجة إلى إجراء بحوث كبيرة لتجنب أي مزالق محتملة كبيرة قد تنشأ. ويركز أحد هذه المبادئ على أن المعادن التكميلية الموجهة للنباتات تحتاج أولاً إلى المرور عبر الجهاز الهضمي للحيوانات المائية المستزرعة، ويمكن امتصاصها كلياً أو جزئياً أثناء هذا الممر. ويمكن أن يؤدي ذلك إلى تراكم المعادن غير المرغوب فيه في الحيوانات المائية، أو إلى تدخل في المغذيات المعوية الطبيعية و/أو امتصاص المعادن والعمليات الفسيولوجية (Oliva-Teles 2012). ويمكن أن تحدث تفاعلات كبيرة بين المعادن الغذائية في النظم الغذائية للاستزراع المائي (Davis and Gatlin 1996)، ويجب تحديد هذه التفاعلات قبل استخدام المكملات المعدنية المباشرة في الوجبات الغذائية المائية. وقد تشمل الآثار المحتملة الأخرى تغيير البنية المادية والخصائص الحسية الكيميائية للأعلاف، الأمر الذي يمكن أن يؤثر بدوره على استساغة الأعلاف. ومن الواضح أنه لا يزال هناك بحث كبير مطلوب قبل اعتماد هذه الطريقة لخياطة الأعلاف المائية.
2 - _ الجمع العرضي للمعادن عن طريق إضافات العلف _
يتم إضافة فئات معينة من إضافات الأعلاف إلى أكوافيدز في شكل مركبات أيونية وحيث واحد فقط من الأيونات يساهم في النشاط المقصود. ويُنظر إلى الأيونات الأخرى على أنها إضافة عرضية لا يمكن تجنبها إلى الأعلاف المائية، وغالباً ما لا تؤخذ في الاعتبار في أي بحوث تتعلق بالاستزراع المائي. ومن الأمثلة المحددة على هذه الفئة من المضافات الغذائية التي كثيرا ما تستخدم أملاح الأحماض العضوية، حيث العنصر النشط المقصود في التغذية المائية هو أنيون حمض عضوي (مثل الفورمات أو الأسيتات أو البيوتيرات أو اللاكتات) وكثيرا ما يتم تجاهل الكاتيونات المصاحبة لها في تغذية الحيوانات المستزرعة. وهكذا، إذا تم اختيار الكاتيون المصاحب بشكل مقصود ليكون مغذيات نباتية كبيرة أو صغيرة، فهناك احتمال أن تفرزها الحيوانات المستزرعة في مياه النظام وأن تكون متاحة لامتصاص النباتات.
وأصبحت الأحماض العضوية القصيرة السلسلة وأملاحها معروفة جيداً وغالباً ما تستخدم في إضافات الأعلاف في كل من تغذية الحيوانات الأرضية والاستزراع المائي، حيث تستخدم المركبات كعوامل معززة للأداء وتحسين مقاومة الأمراض. ويمكن أن يكون لهذه المركبات آليات عمل مختلفة، بما في ذلك العمل كمضادات للميكروبات أو المضادات الحيوية أو محفز للنمو، وتعزيز هضم المغذيات واستخدامها، والعمل كمصدر للطاقة قابل للاستقلاب مباشرة (Partanen and Mroz 1999؛ Lückstädt 2008؛ Ng and Koh 2017). يمكن استخدام الأحماض العضوية الأصلية أو أملاحها في النظام الغذائي للاستزراع المائي، ولكن غالباً ما يفضل المصنعون أشكال الملح للمركبات لأنها أقل تآكل لمعدات تصنيع الأعلاف، وأقل نفاذة، وهي متوفرة في شكل (مسحوق) صلب، مما يبسط إضافة وضعت الأعلاف أثناء التصنيع (Encarnação 2016؛ نغ وكوه 2017). وللحصول على مراجعة شاملة حول استخدام الأحماض العضوية وأملاحها في الاستزراع المائي، تتم إحالة القراء إلى عمل نغ وكوه (2017).
ومن شأن استخدام أملاح الأحماض العضوية في الأحياء المائية أن يكون له فوائد مزدوجة في النظام، حيث يمكن للأيون أن يعزز أداء الحيوانات المائية المستزرعة ومقاومة الأمراض لها، في حين أن الكاتيون (مثل البوتاسيوم) يمكن أن يزيد من كمية المغذيات النباتية الأساسية التي تفرز. والميزة المحتملة لهذا النهج هي أن مستويات الإدراج الغذائي لأملاح الأحماض العضوية يمكن أن تكون عالية نسبيا لمضافات الأعلاف، والبحوث بانتظام تقارير عن مجموع إدراج الملح الحمضي العضوي يصل إلى 2٪ من الوزن (Encarnação 2016)، على الرغم من أن المصنعين التجاريين يميلون إلى التوصية بمستويات أقل من ما يقرب من 0.15 — 0.5% (نغ وكوه 2017). ويمكن أن تشكل الموجبة من أملاح الأحماض العضوية نسبة كبيرة من الوزن الإجمالي للملح، وبما أنها تتغذى يوميا على الحيوانات المستزرعة، فإنها يمكن أن تسهم بكمية كبيرة من العناصر الغذائية للنباتات في نظام أكوابوني على مدى موسم النمو. ولا توجد بحوث منشورة حالياً تفيد بالنتائج التي توصل إليها هذا الخط من الاستفسار، وكما هو الحال بالنسبة للمكملات المعدنية المباشرة للأعلاف المائية، فإن هذا النهج يحتاج إلى التحقق من صحته من خلال البحوث المستقبلية لتحديد مصير الكاتيونات المضافة كجزء من أملاح الأحماض العضوية (سواء كانت تفرز أو تمتصها الحيوانات المائية), وما إذا كانت هناك أي تفاعلات مع المعادن أو المغذيات. بيد أنه يظل سبيلا مثيرا لل تحقيق في المستقبل.
3 - _إضافات التغذية التي تجعل المواد الغذائية أكثر توافرا حيويا للنباتات _
وتستخدم كميات متزايدة من المكونات النباتية في الأعلاف المائية المركبة، ولكن المعادن من المواد الخام النباتية أقل توافرا بيولوجيا للحيوانات المائية المستزرعة، ويرجع ذلك أساسا إلى وجود عوامل مضادة للتغذية في المكونات الغذائية النباتية (Naylor et al. 2009؛ Kumar et al. 2012؛ Prabhu et al. 2016). وهذا يعني أن نسبة أعلى من المعادن تفرز في البراز في شكل ملزم، مما يتطلب «التحرير» قبل أن تكون متاحة لامتصاص النبات. ومن الأمثلة النموذجية على ذلك الفوسفور العضوي الذي يحدث في شكل فيتات، والذي يمكن أن يربط بالمعادن الأخرى لتشكيل مركبات غير قابلة للذوبان، حيث يلزم إجراء جرثومي في البيئة قبل إطلاق الفوسفور كفوسفات متاح للنباتات وقابل للذوبان (Kumar et al. 2012).
ويمكن أن يسهم استخدام الإنزيمات الخارجية في الوجبات الغذائية المائية المصممة خصيصاً في إطلاق كميات متزايدة من المغذيات من الأعلاف المائية ذات المحتوى النباتي العالي لتغذية الحيوانات والنباتات في النظم المائية. الأنزيمات المستخدمة في أكوافيدز هي البروتياز والكربوهيدرات والفيتاسيس، سواء لتحسين هضم المغذيات وتحلل المركبات المضادة للتغذية مثل فيتات (Encarnação 2016)، والتي يمكن أن تؤدي إلى إطلاق المزيد من العناصر الغذائية من أكوافيدز. وعلى الرغم من أنه من المعروف أن التكميل بالإنزيم الخارجي يؤدي إلى تحسين استخدام المغذيات في الحيوانات المستزرعة، فمن غير الواضح ما إذا كانت العناصر الغذائية الإضافية ستفرز في شكل متاح للنباتات، وبالتالي تجنب خطوة إعادة التدوير منفصلة في النظم المائية (انظر [الفصل 10](/community/ المقالات/الفصل 10-المعالجة الهوائية واللاهوائية - من أجل الماء - الحمأة - التخفيض والتمعدن)). بالإضافة إلى ذلك، من الممكن حدوث تفاعلات بين الإنزيمات الخارجية والمغذيات في أجزاء مختلفة من الجهاز الهضمي للأسماك (كومار وآخرون 2012)، الأمر الذي سيكون له آثار إضافية على كميات المغذيات التي تفرز لنمو النبات. ولذلك يلزم إجراء مزيد من البحوث لتحديد فائدة الإنزيمات الخارجية خصيصا للاستخدام في الأعلاف المائية.