الفصل 13 الوجبات الغذائية للأسماك في أكوابونيكش
13.4 الإيقاعات الفسيولوجية: مطابقة الأسماك والتغذية النباتية
إن تصميم الأعلاف للأسماك أمر بالغ الأهمية في علم الأحياء المائية لأن علف الأسماك هو المدخل الوحيد أو على الأقل الرئيسي للمغذيات لكل من الحيوانات (المغذيات الكبيرة) والنباتات (المعادن) (الشكل 13.3). يتم إدخال النيتروجين إلى النظام المائي من خلال البروتين في تغذية الأسماك التي يتم استقلابها بواسطة الأسماك وتفرز في شكل الأمونيا. ومن شأن دمج إعادة تدوير الاستزراع المائي مع الزراعة المائية أن يقلل من تصريف المغذيات غير المرغوب فيها في البيئة، فضلا عن توليد الأرباح.
· Aquaponics Food Production Systems13.3 مكونات العلف والمواد المضافة
13.3.1 مصادر البروتين والدهون للأكوافيدز منذ نهاية القرن العشرين، كانت هناك تغييرات كبيرة في تكوين أكوافيدز ولكن أيضا التقدم في التصنيع. وقد نشأت هذه التحولات عن الحاجة إلى تحسين الربحية الاقتصادية للاستزراع المائي والتخفيف من آثاره البيئية. ومع ذلك، فإن القوى الدافعة وراء هذه التغييرات هي الحاجة إلى تقليل كمية دقيق السمك (FM) وزيت السمك (FO) في الأعلاف، التي شكلت تقليدياً أكبر نسبة من الأعلاف، وخاصة بالنسبة للأسماك الآكلة والروبيان. ويرجع ذلك جزئياً إلى الإفراط في الصيد، ولكن بسبب الزيادة المستمرة في حجم الاستزراع المائي على الصعيد العالمي، هناك حاجة متزايدة إلى بروتينات وزيوت بديلة لتحل محل FM و FO في الأعلاف المائية.
· Aquaponics Food Production Systems13.2 التنمية المستدامة لتغذية الأسماك
يجب أن تتوافق التنمية المستدامة لتغذية الأسماك في الاستزراع المائي مع التحديات التي تطرحها الأحياء المائية فيما يتعلق بالحاجة المتزايدة لإنتاج أغذية عالية الجودة. إن التلاعب بالنيتروجين والفوسفور والمحتوى المعدني للوجبات الغذائية للأسماك المستخدمة في الزراعة المائية هو أحد السبل للتأثير على معدلات تراكم العناصر الغذائية، مما يقلل من الحاجة إلى التكميل الاصطناعي والخارجي للمغذيات. ووفقا لراكوسي وآخرون (2004)، توفر نفايات الأسماك والأعلاف معظم العناصر الغذائية التي تحتاجها النباتات إذا استمرت النسبة المثلى بين المدخلات اليومية من علف الأسماك ومناطق زراعة النباتات.
· Aquaponics Food Production Systems13-1 مقدمة
ومن المسلم به أن الأغذية المائية مفيدة لتغذية الإنسان وصحته، وسوف تلعب دوراً أساسياً في النظام الغذائي الصحي المستدام في المستقبل (Beveridge et al. 2013). ولتحقيق ذلك، يتعين على قطاع الاستزراع المائي العالمي المساهمة في زيادة كمية ونوعية الإمدادات السمكية من الآن وحتى عام 2030 (Thilsted et al. 2016). و ينبغي تعزيز هذا النمو ليس فقط عن طريق زيادة إنتاج و/أو عدد الأنواع, و إنما أيضا عن طريق تنويع النظم. ومع ذلك، لم تدرج أسماك الاستزراع المائي إلا مؤخراً في مناقشة الأمن الغذائي والتغذية والاستراتيجيات والسياسات المستقبلية، مما يدل على أهمية دور هذا الإنتاج في منع سوء التغذية في المستقبل (Bénét et al.
· Aquaponics Food Production Systems